冬日就要吃巧克力呀
再配上一杯熱咖
今日的蛋糕做了巧克力香緹卡奶油
配上蛋糕體，巧克力是雙倍濃鬱呀
雞蛋5個｜低筋麵粉50g｜細砂糖50g｜可可粉15 g｜牛奶50g｜玉米油50g｜檸檬汁適量
奶油100g58%巧克力100g
奶油400g｜細砂糖40g
1.】可可粉玉米油攪拌融化
2.】加入牛奶攪拌均勻至乳化
3.】低粉過篩加入，Z形攪拌均勻
4.】蛋黃依次加入Z形攪拌均勻
5.】蛋白加入檸檬汁鹽，代糖分三次加入打發至大彎鉤狀態
6.】蛋白分三次加入可可糊中，翻拌均勻，倒入烤盤中（烤盤中墊一張油紙或油布）
7.】烤箱170度17分鐘
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