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解凍魚切不可用水泡!海邊人教我一招,5分鐘解凍,和活魚一樣鮮!漲知識了
2023/03/19

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解凍魚的時候,不可用水泡,一位住海邊的朋友,教我一個小妙招,解凍好的魚就跟剛買回來的一樣新鮮,方法簡單又實用。

平時,家里會經常買魚回來吃,有時候,看到魚很新鮮,就會多買一些回來,放到冰箱里面凍起來,在我們冷凍魚的時候,一般都會把魚放到保鮮袋里面冷凍,我們都知道,魚身上的魚鰭比較堅硬,放到袋子里面有時候還會把袋子戳破。

其實,我們可以購買一些食品級別的密封袋,用來冷凍,這種袋子不但厚實,密封性也非常好,而且還可以重復使用,這樣就可以很大程度上,保留住魚的鮮味。平時任何需要冷凍的食材,都可以裝到密封袋里面冷凍保存,因為冷凍的食材,都密封保存,就可以避免冰箱里面產生異味,出現串味的情況。

一般情況下,有些朋友在解凍魚的時候,都會把魚直接放到清水里面解凍,這樣解凍的時間會比較慢,還有些朋友會把魚放到熱水里面解凍,這個方法是不可取的,用熱水解凍還容易把表面的魚肉給燙熟,魚身里面也不能快速解凍,而且還容易影響到魚肉的口感,造成營養成分的流失。

首先,我們拿個容器過來,在里面準備一些溫水,四十度的溫水就可以了,接著,在里面倒入多一些的食用鹽,把溫水變成淡鹽水,因為鹽能夠降低冰的融點,可以加速融化凍魚表面的冰塊,融化越快解凍的時間就會越短。

然后,我們在里面倒入一些白醋,白醋可以軟化魚肉的肉質,而且還可以去除魚腥味,使吃起來的魚肉更加鮮美,現在,我們把溶液攪拌一會,讓里面的食用鹽完全溶解出來,攪拌好了之后,就可以用來解凍了。

我們把魚放在一個盤子里,然后把準備好的溫鹽水,慢慢淋到魚身上,凍魚接觸到溫鹽水的時候,表面的一些冰塊就已經開始融化了,把溶液全部都倒進去,現在,我們利用這碗溶液,來把凍魚快速解凍好。

接著,我們拿一個保鮮膜,或者拿一個蓋子,把盤子密封好,這樣大概浸泡個十分鐘左右,里面的魚肉,就可以快速解凍出來了,用這個方法來解凍魚,不但快速,而且還可以去除魚肉上面的一些腥味。

十分鐘過后,我們來看看,現在的魚肉已經變得非常柔軟了,按壓一下魚身,魚身里面也已經很柔軟,這就說明里面的冰塊已經完全融化了,而且魚的顏色,肉質,就跟剛買回來的一樣新鮮,簡單幾分鐘,就可以快速解凍魚,以后解凍魚時,就可以用這個方法。

用這個方法解凍出來的魚肉,不但不容易影響到口感,魚肉上面的營養成分也不容易流失掉,這個方法除了用來解凍魚類,平時,我們還可以用它解凍肉類,解凍的效果也是比較不錯的,學會了之后,下次你也試試吧。

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