解凍魚的時候，不可用水泡，一位住海邊的朋友，教我一個小妙招，解凍好的魚就跟剛買回來的一樣新鮮，方法簡單又實用。

平時，家里會經常買魚回來吃，有時候，看到魚很新鮮，就會多買一些回來，放到冰箱里面凍起來，在我們冷凍魚的時候，一般都會把魚放到保鮮袋里面冷凍，我們都知道，魚身上的魚鰭比較堅硬，放到袋子里面有時候還會把袋子戳破。

其實，我們可以購買一些食品級別的密封袋，用來冷凍，這種袋子不但厚實，密封性也非常好，而且還可以重復使用，這樣就可以很大程度上，保留住魚的鮮味。

一般情況下，有些朋友在解凍魚的時候，都會把魚直接放到清水里面解凍，這樣解凍的時間會比較慢，還有些朋友會把魚放到熱水里面解凍，這個方法是不可取的，用熱水解凍還容易把表面的魚肉給燙熟，魚身里面也不能快速解凍，而且還容易影響到魚肉的口感，造成營養成分的流失。

首先，我們拿個容器過來，在里面準備一些溫水，四十度的溫水就可以了，接著，在里面倒入多一些的食用鹽，把溫水變成淡鹽水，因為鹽能夠降低冰的融點，可以加速融化凍魚表面的冰塊，融化越快解凍的時間就會越短。

然后，我們在里面倒入一些白醋，白醋可以軟化魚肉的肉質，而且還可以去除魚腥味，使吃起來的魚肉更加鮮美，現在，我們把溶液攪拌一會，讓里面的食用鹽完全溶解出來，攪拌好了之后，就可以用來解凍了。

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