解凍魚的時候，不可用水泡，一位住海邊的朋友，教我一個小妙招，解凍好的魚就跟剛買回來的一樣新鮮，方法簡單又實用。
平時，家里會經常買魚回來吃，有時候，看到魚很新鮮，就會多買一些回來，放到冰箱里面凍起來，在我們冷凍魚的時候，一般都會把魚放到保鮮袋里面冷凍，我們都知道，魚身上的魚鰭比較堅硬，放到袋子里面有時候還會把袋子戳破。
其實，我們可以購買一些食品級別的密封袋，用來冷凍，這種袋子不但厚實，密封性也非常好，而且還可以重復使用，這樣就可以很大程度上，保留住魚的鮮味。平時任何需要冷凍的食材，都可以裝到密封袋里面冷凍保存，因為冷凍的食材，都密封保存，就可以避免冰箱里面產生異味，出現串味的情況。
一般情況下，有些朋友在解凍魚的時候，都會把魚直接放到清水里面解凍，這樣解凍的時間會比較慢，還有些朋友會把魚放到熱水里面解凍，這個方法是不可取的，用熱水解凍還容易把表面的魚肉給燙熟，魚身里面也不能快速解凍，而且還容易影響到魚肉的口感，造成營養成分的流失。
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