俗話說：「民以食為天，食以安為先」，雖然我們現在在市場上買各種食物時，都要經過藥監部門的抽檢，但是總有一些無良商販，在背后偷偷的賣劣質食物，特別是一些對身體有害的食物。比如我們現在買一些「紅肉（豬牛羊肉）」時，雖然在菜場上幾乎看不到「灌水肉」「注水肉」，但是有一些商家在賣更難辨別出來的「注膠肉」，
這種注膠肉雖然色澤很紅潤，但是這種肉不管是燉還是炒，吃著都特別的柴，所以在菜場買肉時，一定要認真挑選，特別是買最常吃的「豬肉、牛肉、羊肉」時，要格外仔細，因為注膠肉大多存在這3種肉中！接下來我就教大家辨別「注膠肉」的方法，為了家人的健康，早知早受益。
【注膠肉的辨別方法】：注膠肉是可以從「摸、聞、色」這3個方法辨別出來的，因為注膠肉里面有少許膠，所以這種注膠肉摸起來稍微有點粘手，而且注膠肉聞著有少許的刺激性的甲醛的味，色澤會比一些正常的肉更紅潤一些。這種注膠肉一般在流動商販處比較常見，所以我們在買肉時，一定要在固定肉販或超市購買。
而在挑選肉時，我們只要掌握以下3點技巧，保證您每次買的肉都超級的新鮮。接下來我就以大家最常吃的豬肉為例，教大家挑選肉的方法！
第一點：摸肉
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