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洗紅棗別只會用清水,相當于白洗!教你1招,讓灰塵和蟲卵自動跑出來
2023/09/22

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紅棗作為一種常見的干果,具有補血養顏、潤肺止咳、健脾胃等多種功效,是很多人喜愛的食物。不管是直接吃,還是拿來煲湯,紅棗都能給我們帶來美味的口感和營養。

但是你有沒有發現,你買回來的紅棗表面往往有一層灰塵,甚至還有一些蟲卵,這些都是在生長和加工過程中沾染上的。很多人僅僅是用清水將其清洗一下,就直接食用或者煮湯。其實這樣與白洗無異,很難把紅棗上的雜質徹底清除。不如我教你一招,讓你可以更好地把紅棗清洗干凈,也能享受到更健康的美味。

一、如何清洗紅棗?首先,你要準備好清洗紅棗的材料:一個盆、食用鹽、面粉等。這些都是我們平時在廚房里會用到的東西,不需要特意去買。接下來咱們就可以開始正式清洗紅棗了。

1、往盆里倒上2/3的溫開水(40℃左右),注意不要用開水,以免破壞掉紅棗所含的營養成分。2、往水中倒入兩勺食用鹽、兩勺面粉,這是因為食用鹽具有殺菌消毒的作用,而面粉則可以吸附掉紅棗表面的灰塵和蟲卵。3、將其攪拌均勻后,就可以把需要清洗的紅棗倒入水中了。在清洗過程中,你需要不斷用雙手對其進行搓洗,讓每一顆紅棗都能充分接觸到鹽水和面粉。

4、大概洗個5分鐘,你就會發現水已經變得渾濁,這是因為水中溶解了紅棗上的雜質和細菌。然后就可以把紅棗撈出來了。

5、再準備一盆純凈水,把紅棗再次倒進去進行二次清洗,這樣可以把殘留在紅棗上的鹽分和面粉沖掉。6、這時候的紅棗就已經洗得差不多了,你可以看到它們的顏色變得更鮮艷了,也沒有了灰塵和蟲卵。這就是關于清洗紅棗的方法。

怎麼樣?是不是覺得很簡單又實用呢?你也趕快試一試吧!當然啦,有的人可能還想知道一些關于挑選紅棗的技巧,畢竟好的原料才能做出好的食物嘛。

二、如何挑選到優質的紅棗?有時候紅棗是進行包裝售賣的,這時候就不能看到它們的真實情況了。但是如果你遇到一些散裝出售的,你就可以通過以下幾個方面來判斷它們的質量。

看個頭:很多人在挑選紅棗時,都會下意識地選擇個頭比較大的紅棗,他們覺得個頭大的紅棗果肉多味道好。事實真的如此嗎?其實,個頭大的紅棗很可能是用激素催熟的,這樣的紅棗不僅營養價值低,還可能對身體有害。因此最好選擇那些個頭比較勻稱、適中的紅棗,這樣的紅棗才是自然成熟的,品質也更好。

看顏色:一般來說,紅棗的表面顏色是紅色的,這是因為它們含有豐富的花青素和維生素C。而紅色又分為暗紅和亮紅兩種,我們最好選擇亮紅的那種,因為亮紅的紅棗說明它們新鮮度高,而暗紅的則可能是存放時間過長或者受潮變質了。

看表面:有的紅棗是否是好的,其實可以一眼就從其外表看出來。如果你發現紅棗表面有裂痕、皺皮、霉點等現象,那就說明它們已經不新鮮了,甚至已經變質了。

這樣的紅棗千萬不要買,否則會影響食用效果和健康。我們應該挑選那些表面光滑、完整、無瑕疵的紅棗,這樣的紅棗才是品質上乘的。

嘗一嘗:多數干貨店老闆,都會讓你嘗一嘗他們賣的東西,以證明他們的貨物是好的。為了確定紅棗是否甜美可口,你就可以挑選一兩個紅棗來嘗一嘗。如果你感覺到它們有一種清香而不是酸澀的味道,而且口感軟糯而不是干硬的感覺,那就說明它們是優質的紅棗了。以上就是我給大家分享的關于清洗和挑選紅棗的方法和技巧了,希望對你有所幫助哦。感謝你的閱讀和支持!本文已加入版權自動維權機制,請勿洗稿、抄襲,未經授權轉載,否則后果自負。圖文 | 秋秋審稿 | 飯飯

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