花生新吃法!教你做軟綿綿的「雪花糕」,甜而不膩,好吃到腦殼昏昏

過年期間準備的年貨花生米還有很多,正好可以拿來做香濃綿密的花生雪花糕。不需要烤箱,每個人都可以在家嘗試製作。

你需要準備的材料有:

花生米100克,白砂糖30克,純牛奶200毫升,糯米粉15克,玉米粉30克,煉乳適量

你需要準備大約100克泡軟的花生米,花生米我提前泡了1個晚上。

或者是用熟的花生米,去掉花生外衣以後再進行下一步的操作。熟花生米做的花生雪糕糕更好吃。看你個人選擇。

加入兩勺白砂糖,還有大約200毫升的純牛奶,用鮮牛奶的口感更好。

把這三種材料混合用料理機打成,很濃稠的花生牛奶,這裡還不可以喝。因為花生是生的會有一點怪味,如果是熟花生米制作就沒關係。

在奶鍋裡面加大約1勺半的糯米粉,還有大約3勺的玉米澱粉,這個組合可以讓花生糕軟綿綿的同時,還有一點糯糯的口感。

把濃稠的花生牛奶加入,攪拌均勻到看不見幹麵粉的狀態,轉移到火爐加熱。

小火就好,中火容易糊鍋,就算是小火也需要一直不停地攪拌,覺得不夠甜可以加一小包煉乳。

不停地攪拌,越煮會越濃稠,最後會出現奶油質地的花生糊。

不能太稀。可以用打蛋器撥起來的程度。裝進你家的碗或者是像我這樣的模具,抹平表面。

用保鮮膜封好,放進冰箱冷藏,1個小時以後取出來。用個牙籤刮一下四周,用個勺子借力挖出這個花生糕,花生糕處于一種半糕半醬的狀態。

蘸滿椰蓉,自己再整理一下形狀,一個花生雪花糕就完成了。

非常的柔軟,花生味很香,和椰蓉搭在一起很有東南亞點心的感覺。做起來也不麻煩,可以試試哦。


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