腐竹這種豆制品，因為稱得上是干貨，所以放在家里易于儲存，夏天來臨，喜歡吃腐竹的話，記得在家里多備一些，隨吃隨取。要想做涼拌腐竹，第一步要做的就是泡發腐竹，腐竹泡發好、泡發柔軟后，涼拌出來更美味。
然而說到泡腐竹，其實好多人都搞不明白方法，甚至第一步就做錯了。要想腐竹泡得好，不要只會用清水，泡發效果差，泡發速度還很慢。要想泡發速度快，泡出來柔軟不夾生的話，下面教你2招。
第一步，腐竹比較長的話，要將其掰成小段，這樣就可以保證，腐竹的邊邊角角都能被泡到了。下面準備一盆水，這里水溫是非常關鍵的，用冷水的話泡發速度太慢了，用開水的話又很容易導致腐竹軟爛，不好吃。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
