豬油,在我們家是很常見的,雖然不如食用油用的次數多,但還是喜歡準備上一碗。用它來炒青菜,味道太香了,全家都愛不釋手。吃過用豬油炒的青菜,再用食用油來炒,根本不是一個檔次。
還有不到一個月,也要過年了,到時候家里肯定要做點糕點的,也少不了豬油的存在。與其在網上買豬油,不如自己在家做,買的肯定不如自己做的香味濃,用料也不讓人省心,還是自己做更實在。
說起熬豬油,咱們今天來說一說,它的做法,許多人在熬制豬油時,只懂得加鹽,這是外行做法。這樣做出來,很容易變質的,放不了多久就變味了。
實際上只需要在熬豬油時,多加2樣,就可以讓豬油變得香濃雪白,還沒腥味,久放不壞。
所用材料:豬板油、食鹽、花椒、黃豆、水
具體做法:
第一步,從市場上買2斤豬板油,或者是肥豬肉,拿回家放在鹽水中,把每一個角落都搓洗一遍,然后沖洗干凈。
第二步,洗好的豬板油,將其切成小塊,也可以下鍋焯一下水,我沒做這一步,直接倒在鍋里了。
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