今天才明白,「綠葉白菜」和「黃葉白菜」有很大區別,難怪做菜都不好吃,別再買錯了

1、白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道蠕動,幫助消化

2、 今天劉嫂就來分享一下「兩種白菜的區別」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

大白菜

4、大白菜很受大家的歡迎,它的價格實惠,營養豐富,味道也不錯,是秋冬季節主要吃的蔬菜之一。相信很多細心的朋友會發現,白菜為什麼會有綠色和黃色的兩種,今天就和大家分享一下挑選白菜是選黃色的還是綠色的

5、黃色的大白菜比較常見,因為它的含水量比較高,水分多,吃起來口感也比較清脆。但因為它的含水量非常高,也不利于保存,所以我們買回來的時候就要盡快吃掉。無論是燉炒、還是剁肉餡都是非常不錯的

6、綠色的白菜屬于晚熟的品種,生長周期也比較長。比較適合冬天的時候。容易保存,因為它水分少不容易腐敗,綠色的白菜除了炒燉、剁肉餡,還適合腌制,比如酸白菜、辣白菜等等。這兩種白菜不管是哪一種,都可以根據自己的需求來買

7、我們怎麼才能挑選出優質的白菜呢?第一看它包裹得緊不緊實,用手按下去它很飽滿,那就是首選,還有就是看葉子,也要是緊緊地裹在一起,這樣的白菜說明在生長的過程中養分比較足,就不會出現空心的或者腐爛的

8、如果整顆白菜外表看上去比較松散,包裹得不緊實,說明它缺少水分,這樣的白菜內部容易被蟲子侵害,所以一定要買包裹緊實飽滿的白菜。還有就是看根部,新鮮的白菜根部比較整潔,也不會出現腐爛的情況

9、如果根部有腐爛,說明這顆白菜營養已經流失了,買回來等于浪費。再一個看葉子,葉子不會有干癟的情況,這樣的白菜吃起來比較清脆,其次看葉子有沒有黑色的點,如果有黑點說明大白菜出現了斑點病,有可能被蟲子咬過了。所以買白菜一定要看葉子是否腐爛,有沒有黑點,葉片是否飽滿。


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