可可控們，推薦大家這款夢脆皮盒子蛋糕，滿滿的巧克力味，做著也非常有趣，巧克力中加入椰子油，表皮脆脆的哦～
材料
1.】可可蛋糕：雞蛋4個，玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、熱水50克、細砂糖30克
2.】奶油夾餡：淡奶油140克、可可粉8克、糖10克
3.】餅乾夾餡：奧li奧餅乾碎60克
4.】可可脆皮：55%黑巧60克（也可以用普通巧克力）、椰子油20克、花生碎15克
5.】蛋糕盒子：11.7*5*6硬質塑膠盒，可做4盒
做法
先做蛋糕部分
1.】將可可粉加熱水化開，加入玉米油攪拌乳化，降至常溫後篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌均勻
2.】蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻
3.】倒入金盤內，上160下150度，中層烤20分鐘，取出放涼
這時候準備夾餡
4.】淡奶油中加入可可粉、細砂糖，打發至有紋路，裝入裱花袋
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
