最近呀，廚房生活，不是用面，就是用雞蛋，家裡麵粉和雞蛋的用量是越來越多，用的食材是越來越快。這可得想個法子，做個能吃好多頓的飯。

前幾天做了韭菜餡兒的餃子，今天做韭菜鮮肉餡兒的包子！包子作為主食，無論是早餐還是正餐，都是非常合適的，百吃不厭。今天就分享一個韭菜鮮肉餡兒的包子做法。

韭菜，是常見的菜品。韭菜味道鮮美，獨特的味道，有人吃得來，有人吃不來。但不能否認，韭菜是蠻好吃的。韭菜含有維生素C，纖維素，有利於身體健康。無論是做韭菜餅還是炒菜亦或是包餃子，包包子，都是很合適的。早餐吃包子，加上一碗小米粥，一杯豆漿，簡直是完美搭配。

準備食材：麵粉600克，酵母4克，韭菜一把，鮮肉適量，鹽，生抽，味極鮮，油。

韭菜鮮肉餡包子詳細做法：

準備330毫升的溫水，放入4克酵母，將酵母融化。再將溫水倒入600克麵粉中，一次少加，分多次加入。不斷攪拌，等到麵粉成大絮狀，將面揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放置一邊醒發。

準備稍微凍好的鮮肉，先切成片，再切成條，最後切成丁。這裡將肉放入冰箱冷凍是為了切肉時方便省力。將切好的肉丁進行醃制。加入生抽，鹽，味極鮮，醃制至少30分鐘，以便肉丁完全入味。

接下來，準備韭菜，將韭菜處理好，清洗乾淨，晾乾水分。把韭菜切成末。等肉丁醃制好，把韭菜倒入肉丁中，加入兩勺油，拌勻。喜歡吃粉條的，可以用溫水把粉條泡軟切碎也加入菜裡。

等到麵團醒發至兩倍大，將麵團取出。把面揉一揉，搓成長條，分成大小差不多的劑子，壓扁擀成中間厚四邊薄的面皮。

來嘍！開始包包子了。把餡料放到面皮裡，用手將邊緣一點一點捏緊，可以捏成麥穗形，也可以捏成圓圓形。

將包好的包子放在鍋裡鬆弛20分鐘。然後，涼水上鍋，大火蒸，上汽以後再蒸20分鐘左右。包子熟了，不要急著拿出來，在鍋裡燜5分鐘再取出，防止包子面皮塌陷，保證蒸出來的大包子是蓬鬆暄軟的。

暖陽撒入窗戶，鍋上熱氣騰騰的蒸汽，陣陣包子軟香味，無時無刻地刺激著你的味蕾。

時間到，即可出鍋！包子內餡兒，軟嫩多汁，鮮香美味。可以調個料汁，加點兒不一樣的料，蘸著吃。大包子，一口比一口香！好吃！記得吃完以後，刷牙哦~

小貼士：

1、韭菜中不要放香料，會掩蓋韭菜的鮮味。

2、面皮要比餃子皮厚一點，不能太薄。

3、上鍋蒸之前一定要二次醒發。

4、蒸包子要涼水上鍋蒸，開鍋前，再燜5分鐘。