從小媽媽就對我們嘮叨：
要多吃青菜 吃青菜對身體好~
夏季氣溫高，肝火旺
芥菜作為應季蔬菜正當時
有宣肺化痰、溫中利氣、解毒消腫等功效~
01
抗氧化 保護心腦血管
芥菜富含維生素C和胡蘿卜素，還含有維生素E等抗氧化成分，能夠保護身體免受自由基的損傷，具有抗氧化、保護心腦血管，防治壞血病，提高免疫力，防癌抗癌的功效。
02
明 目
芥菜富含胡蘿卜素，它們進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，可轉變成維生素A，能促進視紫紅質的合成與再生，維持正常的視覺，具有保護視力、防治夜盲癥的作用。
03
增進食欲
芥菜類蔬菜的植物富含芥子油，具有辛香味，腌制后有特殊香、鮮味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲。
04
寬腸通便
芥菜組織較粗硬，含有大量膳食纖維，可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
05
抑菌消炎 止痛生肌
芥菜類蔬菜的植物富含維生素C和芥子油，維生素C則有止痛生肌的功效，芥子油可以抑制細菌、真菌及原蟲的生長，有抑菌消炎作用，從而具有加速傷口的愈合，預防感染的功效。
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