由于家用烤箱的普及，越來越多的人喜歡在家裡自己做甜點，本來想讓家人吃上健康的甜點，雖然不能保證所購買的原料是否零添加，但至少可以減到最低程度，畢竟自己做的東西用什麼食材可以做到心中有數，而且衛生方面也能有保證。烤制甜點不外乎有曲奇、蛋糕和麵包這幾種類型，而這其中最簡單的一種就是餅乾，也是初學者在烘焙時第一個上手做的甜點，就像我第一次做的那樣，甜點就像我做的一樣，黃油是最簡單的。

今天可以試試自己在家給孩子做曲奇喲，無添加，高蛋白，妥妥健康營養，這個方子是我用過的最好的方子，不僅口感好，而且容易擠，食材也不複雜。

【淡奶油曲奇】

主料 低粉75克 黃油50克 淡奶油50克 白砂糖30克 玉米澱粉25克

輔料 鹽1克

​ 黃油室溫軟化，加入白砂糖和鹽

​ 打發至顏色變淺，分次加入淡奶油，用打蛋器打發均勻，切記每次加入打發均勻後​在​加下一次。

​最後打發好了的狀態，可以用鏟子按壓，不出水就可以了。

​ 將低粉和澱粉篩進黃油中。

​ 用刮刀翻拌至無乾粉顆粒即可。

​ 將拌好的糊糊裝入裱花袋，每次可以少裝一點，這樣擠的時候就不會很難擠。裱花嘴是10齒中號。

​ 烤箱160度提前預熱，上下火160度烤15分鐘，每個烤箱的溫度不同，時間跟溫度根據自己家的定。

​ 最後幾分鐘注意觀察上[色.情]況，曲奇表面微微變黃就可以關烤箱了。稍微放涼後再食用，酥酥脆脆的，絕對的酥得掉渣！

​小貼士：

麵粉的吸水性不同，如果麵糊太幹，再攪拌的時候要通過減少麵粉或者增加淡奶油來調節。

黃油要軟化到位，可以提前一天放室溫，打發的時候也要打發蓬鬆，淡奶油一次不要放太多。​沒​一次都要打至吸收了再加入下一次，如果油水分離了餓，做出來的曲奇就會塌。