買五花肉時,「上五花」和「下五花」有區別,炒菜口感不一樣,以後別買錯了

導語:買五花肉,上五花和下五花哪個好?教你3招,商家不敢隨便忽悠你!

相信大家也知道,每年到了當下這個季節的時候,天氣越來越燥熱了,但是晝夜溫差還是非常大的,在這個時候很多朋友們仍處于口干舌燥,食欲不佳,狀態又不好的一個情況,那麼,小編建議大家在當下是一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品。因為這類食材里面都富含大量的優質蛋白質,鈣磷鐵礦物質,氨基酸和微量元素,既可以幫助我們提高食欲,促進腸胃蠕動,增強免疫力,補充身體所需的營養和水分,同時也能夠起到一定的滋補效果。

那麼在當下這個季節的時候,剛好是五一長假,五一結束之后夏季就真的來了。在春季交替之際,小編是非常建議大家去市面上買一些豬肉來吃的。豬肉它的價格是比較便宜的,而且營養價值又比較高,吃法也比較多,不管是直接用來煎著吃,炒著吃,煮著吃,燉著吃等等,都是非常美味的,似乎豬身上除了豬毛以外,其他地方都是可以吃的。

那麼我們今天跟大家分享到的豬身上最好吃的一個地方指的就是五花肉,說到五花肉的話,相信有90%的朋友們都是非常喜歡吃的,因為五花肉的吃法,在生活中也是比較多的,很多朋友們,喜歡用來烤著吃,或者是用來做東坡肉,以及用來做紅燒肉等等,都是非常美味的。

那麼喜歡吃這類豬肉的朋友們,可以優先去選擇五花肉來吃,但是很多朋友們去市面上購買五花肉的時候都不知道其實五花肉它是分上五花和下五花的,如果大家不懂的話,可能都會直接給選錯的,這樣的話肉販老板就會輕易忽悠到我們。那麼今天小編就跟大家分享一下我們在挑選五花肉的時候,需要學會這3個方法和技巧,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來了解一下。

第一個,我們在買五花肉的時候,大家千萬不要去選擇那些肉質發白的五花肉。

這樣的五花肉不管是上五花肉還是下五花肉,一般都是直接放置了時間很久的,一般都是放在冰箱里面冷凍很久的五花肉,上面的營養已經流失了,而且還會被商家豬肉大量的水分,所以我們買的時候,會發現這樣的豬肉上面會有大量的水分,不建議大家去購買。

第二個,我們在買五花肉的時候,一定要分上五花肉和下五花肉。

一般來說,如果我們發現它的層次特別分明,而且在五層以上的話,那麼這樣的五花肉就是精品的下五花肉,一般適合我們用來做烤肉或者涮火鍋以及用來做東坡肉,特別的油潤好吃,而且吃著不膩。

如果我們想要拿回家之后用來做燉肉或者紅燒肉的話,這個時候一定要優先選擇上五花肉,上五花肉的層次是比下五花肉的層次要少很多,一般只有兩三層,而且多以肥肉為主,所以大家在挑選的時候可以優先去分辨上五花肉和下午花肉。

第三個,買五花肉的時候,大家可以去聞一下五花肉是否有肉香味。

一般來說,新鮮的豬肉它身上都是有很大的肉香味的,如果沒有的話,這樣的豬肉可能放置的時間都是比較久的,而且當下的天氣又比較熱,所以放久了之后是非常容易變質的,這個時候可能有一部分商家會將這種變質的豬肉混合在新鮮的肉里邊,我們挑選的時候要稍微注意一下。

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