買魚時,懂行人買魚專挑這4種海魚,無法人工養殖,純野生口感好,放心吃

導讀:如果您經常看我推薦給大家的菜譜,就會發現10道菜至少有2道菜是魚,因為魚肉不僅是一種「高蛋白低脂肪」的食物,而且魚肉中還含有豐富的「不飽和脂肪酸、鈣」等營養物質,無論男女老少,多吃魚肉,都可以增強身體的抵抗能力。而我還推薦大家多吃深海魚,因為深海魚含有豐富的「DHA」,這種物質可以增強記憶力,特別是老年人要都吃。

而在市場買魚時,我遇到了這4種魚,從不會手軟,因為這4種魚,現在無法人工養殖,都是野生魚,它們不僅價格便宜,而且營養還高,識貨的人都搶著買呢!

第一種:沙丁魚

沙丁魚是近海暖水性魚類,因為沙丁魚在孵化時,常擁擠在一起而靜止不動,導致死亡率很高,所以現在市面上還沒有養殖的沙丁魚。而沙丁魚吃著特別的嫩滑,營養價值還很豐富,所以沙丁魚在市面上特別受到歡迎。

而且據研究表明,每周至少吃一頓魚「三文魚 或沙丁魚」時,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發病率要低很多,所以胡師傅建議大家每周吃1次沙丁魚。沙丁魚的價格一般在15-20元1斤,如果超過這個價格,要學會還價。

第二種:秋刀魚

秋刀魚是冷水性洄游的魚,常常生活在10到24攝氏度的海水里,在每年2月至7月進行北上洄游,因為現在無法低成本模擬洄游時不同區域的溫度,所以現在還不能人工養殖。而我們現在吃的野生秋刀魚,它不僅肉質細嫩、而且特別鮮美,所以秋刀魚深受廣大消費者的喜愛。

而秋刀魚中含有豐富的「EPA和DHA」,這2種物質可以增強視力和記憶力,所以建議大家,每周吃1次秋刀魚對身體特別好!秋刀魚的售價一般在8-15元1斤,超過此價格,需要還價。

第三種:小黃魚

很多人最愛吃燒烤小黃魚和小黃魚干,而我們所吃的這些小黃魚,全部都是野生的。因為小黃魚生活的環境比較特殊(水溫一直需要控制22-26攝氏度),養殖的難度是比較大的,經濟效益也不高,所以現在沒有人工養殖的小黃魚。而小黃魚含有豐富的「硒、蛋白質、鐵、鈣」等等營養物質,這些物質組合起來,不僅可以增強抵抗力,而且還能促進骨骼的發育呢,建議處于發育期的小孩,每周吃2-3次小黃魚。1斤小黃魚的價格在10元上下。

第四種:帶魚

帶魚屬于洄游性魚類,很難在室內或小海域養殖,所以我們在市面上吃的帶魚,都是野生的。而帶魚常年生活在30-70米的水域里,所以帶魚也是一種深海野生魚,老年人和小孩多吃帶魚,可以增強記憶力。

帶魚不僅肉質細嫩,而且特別鮮美,將帶魚裹上淀粉后炸著吃,是最香的。而帶魚也有南北之分,北方的帶魚個頭大、肉質更細嫩、腥味比較少。而南方帶魚「個頭小、腥味比較重、魚背有凸骨」,所以南方帶魚適合煎炸,北方帶魚適合清蒸。不過北方帶魚的價格是南方帶魚的2-3倍。南方帶魚一般賣15-22元1斤,而正宗北方帶魚賣30-60元1斤,根據大小而定。


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