包菜不能只用清水洗，多放這一樣，臟東西全跑光，還無農藥殘留 包菜不能只用清水洗，多放這一樣，臟東西全跑光，還無農藥殘留

冬天過后，大白菜雖然還能買到，但已經不好吃了，所以一些愛吃的朋友就換成了吃包菜，包菜也叫甘藍、洋白菜、圓白菜等等，常年一兩塊錢一斤，綠綠的圓圓的，吃起來脆嫩爽口，味道鮮美，簡單一炒特別的好吃。

咱們在菜市場里買到的大部分蔬菜，都是大棚種植的，那些菜農為了縮短蔬菜的生長周期，為了讓蔬菜的賣相更好，從開始就給蔬菜噴灑各種農藥，或者是打催熟、打激素，所以食材遠沒有我們看到的那麼干凈。

所以說，現在買回家的食材，吃之前一定要仔細認真地清洗，這樣才能去掉食材上面的細菌和臟東西，去掉農藥殘留，家里人吃著才更放心健康。

大家在吃包菜的時候，都是習慣簡單拍洗幾下的，其實這樣的做法是不對的，因為包菜只用清水是洗不干凈的，今天呢，把清洗包菜的正確做法分享給大家，洗的時候多放這一樣，臟東西全跑光，還無農藥殘留。

清洗包菜的做法：

準備好要吃的包菜，剝掉外皮，如果外皮沒有破損或者很臟，也是可以不去掉的，然后放在手里，來回地拍打一會。這樣包菜會逐漸變得松散，后面分層剝開的時候更簡單一些。

然后準備干凈的盆子，撒入適量的小蘇打，倒入足夠的清水，用筷子或者是手攪拌一會，一直等到小蘇打全部融化，最后呢，把掰開的包菜放進去，浸泡5-10分鐘。

小蘇打是屬于堿性的，所以它可以中和包菜里的酸性，還能起到殺菌的作用，去除包菜上的農藥殘留，讓包菜變得更干凈。浸泡完以后，撈出包菜用清水沖洗干凈，最后撈出甩干水分切成塊，就可以下鍋吃了。

秋季是葡萄成熟的季節，最近一段時間，滿大街都是賣葡萄的，一個個圓滾滾的，很飽滿，而且味道也很甜，老人和孩子都愛吃。

葡萄的營養價值很多，含有很多抗氧化劑，有美容養顏、抗老防衰的作用，愛美的女性朋友建議多吃點。吃葡萄時，一定要帶皮吃，大量的花青素都在葡萄皮上，如果把果皮吐了，就損失了很多營養。

想要吃葡萄不吐葡萄皮，就一定要把葡萄洗干凈。葡萄含有很高的糖分，容易招蟲子，所以葡萄皮上除了有灰塵、雜質，還有看不見的細菌、蟲卵等臟東西。

很多人洗葡萄，都是用清水隨便沖一沖就行了，這是不對的，會把這些臟東西吃到肚子里去，可能會造成肚子疼、拉肚子的情況。

葡萄應該怎麼洗？切記不要隨便用水沖了，今天我就和大家說說洗葡萄的正確方法，為了自己和家人的健康，一定要徐易學。有人在洗葡萄時會加鹽，或是加面粉，認為食鹽可以殺菌，面粉可以吸附臟東西，聽著很有道理，其實并不管用，根本洗不干凈。

下面我就和大家說說老果農的方法，只要用2樣，就能把葡萄洗干凈，臟東西全跑光。

【洗葡萄的方法】

1、買一串新鮮的葡萄，可以嘗一下，看看葡萄甜不甜再買，應該怎麼嘗呢？葡萄是從下面（尖端）開始熟的，所以品嘗時要嘗最上面的，如果比較甜，就說明整串葡萄都很甜。

2、用剪刀把葡萄一個個都剪下來，放入盆中，不要直接用手揪下來，這樣果肉就會露出來，容易被污染。

3、向盆子里加入適量清水，再放入一勺小蘇打、一勺淀粉，用手攪拌2分鐘，然后浸泡5分鐘，撈出用清水沖洗干凈。

4、再把葡萄放入盆中，加入適量清水，再放入一勺淀粉，繼續浸泡5分鐘，最后撈出沖洗干凈，瀝干水分即可，葡萄就洗干凈了。

【技巧總結】

洗葡萄為什麼要用小蘇打、淀粉？

小蘇打溶于水，水會變成弱堿性，有很好的去污作用，能輕松去除葡萄表面的灰塵、雜質、蟲卵等臟東西。而淀粉的顆粒很小，有很好的吸附性，能把洗掉的這些臟東西都洗到水底，讓葡萄更干凈。

要注意2點，一個是葡萄要剪下來，不要直接揪下來，洗的時候會被污染，就等于白洗了。另一個是洗干凈的葡萄要盡快吃完，不要在空氣中放太長時間，不然會滋生細菌。

除了直接食用，葡萄還可以制作成果醬，抹在饅頭、面包片上，都非常美味，下面分享做法。

【葡萄果醬】

準備新鮮巨峰葡萄、冰糖、清水、檸檬。

1、用上面的方法把葡萄洗干凈，瀝干水分，去除葡萄皮、葡萄籽，葡萄果肉放在碗中備用。

2、鍋里倒入清水，加入葡萄皮、葡萄籽，開小火煮一會兒，當葡萄皮顏色變淺，水變成紫色后撈出皮和籽，倒入葡萄果肉，加入冰糖。

3、繼續用小火煮，不停地用勺子攪拌，防止粘鍋，當鍋里的葡萄汁變得很濃稠，像果醬后就關火，檸檬擠出一些檸檬汁倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻。

4、準備一個玻璃瓶，用開水燙一燙消毒，晾干后把果醬裝進去，蓋緊蓋子后晾涼，放進冰箱里冷藏即可，隨吃隨取。