廣式點心,紅豆糕紅豆卷,一口下去滿滿紅豆

 
世间唯有美食和爱不可辜负

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

洲星馬蹄粉100g

清水(常溫)400g

白砂糖80g

熱水200g

熟紅豆350g

1.】馬蹄粉100g和清水400g,攪拌均勻過篩一遍

2.】熱水200g和白砂糖80g攪拌至糖融化

開小火加熱微微冒小泡關火

3.】攪拌生漿,快速把一勺生漿倒入糖水中,攪拌均勻成濃稠熟漿

4.】把剩餘生漿倒入熟漿攪拌均勻,過篩一遍

5.】放入熟紅豆350g攪勻,就可以開始蒸啦!

紅豆卷:薄薄一層,放烤盤/平的模具蒸熟

紅豆糕:防止紅豆分佈不均勻,我分了兩層蒸

出鍋晾涼,涼後蓋一層保鮮膜

扒一下邊緣後就能輕鬆脫模

捲起來,放冰箱冷藏定型

拿出切塊,紅豆卷完成

出鍋晾涼,完全放涼後扒一下邊緣就能輕鬆脫模

切塊,紅豆糕完成

紅豆泡一晚,第二天煮熟至一捏就碎即可冷藏後味道會更好喲,

一口下去滿滿紅豆,爽口Q彈,味道剛剛好不會太甜,

廣式小點心,一起做起來吧!

 

你去追求星辰與大海,我負責給你做一份暖心的飯,是美食,也是愛!


用戶評論