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你家還在吃香菇嗎?一般人不懂,多虧賣菜阿姨提醒,不清楚的看看
2023/02/24 檢舉

香菇有2種,一種是鮮香菇,一種是干香菇,兩種香菇有哪些區別?該如何挑選?教大家4個挑選香菇的小技巧,牢記這4點,保證大家買到新鮮優質的香菇,快來看看吧!


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01 鮮香菇和干香菇的區別

鮮香菇:用法廣泛,炒著吃、煲湯味道都很好。

干香菇:干香菇吃法單一,只能用來燉肉、燉雞。

所以,相比之下還是鮮香菇更受歡迎。

02 挑選香菇的方法

方法01:三看一聞

看顏值:優質香菇顏值較高,更加圓潤,味道也更好。

看菌蓋:新鮮香菇的菌蓋向下生長,如果發現菌蓋外翹,說明香菇不新鮮了。

看濕度:新鮮香菇手感潮濕,菌蓋有光澤,如果感覺香菇干巴巴的,說明已經不新鮮了。

聞味道:新鮮香菇氣味清香,如果香菇有腐爛的氣味,說明已經不新鮮了,就不要買了。


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方法02:三看原則

看菌蓋:新鮮香菇菌蓋較厚,直徑在4-6cm,呈棕黃色。

看菌褶:新鮮香菇菌褶呈白色,緊實整齊、質地較硬。

看菌柄:新鮮香菇的菌柄呈淺褐色,短小粗壯。

方法03:如何保存香菇

曬干保存:香菇放在陽光下曬干,放在密封罐保存。

冰箱保存:香菇不要洗,晾干表面水分,放進冰箱冷藏室。

鹽水保存:香菇放在鹽水里浸泡15分鐘,取出晾干水分,放在塑料袋里保存。


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方法04:食用香菇的注意事項

不要和鵪鶉一起吃:香菇會和鵪鶉肉發生反應,產生有毒物質,導致食物中毒。

不要和番茄一起吃:香菇和番茄一起吃,也會產生有害物質。

挑選香菇的小技巧大家學會了嗎?快去試試吧!

快把這篇文章發給喜歡吃香菇的朋友,越多人知道越好!

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