有數據顯示,國人每年吃的雞爪數量占全球的百分之八十,足以見得,中國人有多愛吃雞爪。
也因為愛吃,才出現了很多種做法,比如燒烤、泡椒、紅燒等等。那麼,問題來了,一只雞有兩個雞爪,中國人又那麼能吃,但是市場上的雞爪一直都有供應,從沒斷貨,這又是為什麼呢?養殖大戶說出了實情。
第一、國內大量養殖
在我們國家,雞爪的主要來源就是肌肉的養殖場。有很多的大型養殖場,養殖場如果將整只出售,其實所獲得的利潤并沒有那麼高。
所以就選擇按部位進行出售,滿足了客戶的需求,同時又有較大的利潤。就像我們在逛超市的時候看到的,分別裝在不同地方的雞腿肉,雞胸肉和雞爪。
另一方面,養殖場當中的雞生長的速度很快,幾乎是一茬接著一茬,這也是市場當中雞爪一直有供應的原因之一。
而且隨著科技的發展,進行培育以后的優質品種生長的速度要比我們想象當中快得很多,完全違反了一定的生長規律,但是并不是不健康的生長,并沒有運用任何的激素注射。
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