我們家每次吃飯的時候，餐桌上幾乎都得有一道湯才行，要說排骨湯之類的，做起來麻煩不說，成本也很高，當然不能天天喝。這時候如果來一盆香濃好喝的蛋花湯，那也挺滿足的，我們家都愛喝。
不管是番茄蛋花湯、紫菜蛋花湯，還是絲瓜蛋花湯等等，都超級美味，讓人愛不釋手。家裡的孩子也願意喝，因此我就更喜歡做了，每次都換著花樣來做。不過要說最受歡迎的，那肯定就是酸甜可口的番茄蛋花湯了，非常開胃解膩。不過這樣一道普通的蛋花湯，怎樣做才能最好喝呢？
有人做的蛋花湯香濃美味，有人卻做得清湯寡水，就像白水里加了些許調味料，完全沒有湯的感覺，如果你也常常做不好，那多半是方法做錯了。
曾經看身邊人做蛋花湯，他們總是要在水開的時候急忙倒蛋液，結果做出來難看又難喝，所以做蛋花湯也有竅門，做蛋花湯，別著急倒蛋液，水開時鍋里加「1物」，蛋花好看湯好喝。
下面我來給大家分享一下具體做蛋花湯的做法，以及小技巧、注意細節，掌握好了隨時都可以做出色香味俱全的蛋花湯，快來看看吧。
蛋花湯的做法步驟：
平常家人愛喝番茄蛋花湯，就以這道湯為例吧。首先將番茄洗淨，一分為二，去掉硬的部分，切成小塊，如果純粹為了喝湯，建議切小點的塊，如果還想吃到番茄，建議切大點的塊，根據自己的需求靈活調整，不過小點的塊做出的湯色更加美觀，這是優點。
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