豬肉清洗有人用熱水，有人用冷水！都錯了，教你一招，干凈又衛生

大多數人都愛吃豬肉，肉質鮮嫩，適合多種做法，比如炒豬肉、燉豬肉、炸豬肉等，口感各不相同，但都很好吃。但想要做出好吃的豬肉，首先我們要把肉洗干凈。

怎麼洗豬肉？這還用你教？不就是用水洗一洗嗎？估計很多人都是這麼想的吧。

很多人都不在意，其實洗豬肉是重要的，關系到我們能否放心地吃豬肉。不管是從肉攤上買的豬肉，還是超市里的豬肉，多多少少都會有一些細菌，尤其是肉攤上的豬肉，在露天環境下是非常臟的，所以要洗干凈。

洗豬肉時，你是不是放在清水里洗一洗就可以了呢？這樣是洗不干凈的，除了細菌，豬肉表面還有很多油污，要掌握正確的方法。

用冷水洗、熱水洗都不對。

冷水也就是自來水，本來就有含有少量的細菌，可以說越洗越臟。而熱水雖然能殺滅細菌，但會把豬肉燙硬了，肉質變緊，口感變老了。千萬不要用開水，一方面是太燙了下不去手，另一方面直接把豬肉燙熟了，那還不如放鍋里煮呢。

下面和大家分享洗豬肉的正確方法，洗干凈的豬肉不僅做菜更好吃，而且保存起來也不容易壞，放半年也沒問題。

【洗豬肉】

1、把豬肉放進盆子里，加入一些食鹽、白醋，再來點面粉，最后倒入適量溫水，35℃就可以了，用手攪拌一下，混合均勻。

洗豬肉要用溫水，還要加入3樣東西，就是食鹽、白醋、面粉，可以殺菌消毒、去腥增香、吸附雜質，很容易就把豬肉洗得干干凈凈了。

2、攪拌均勻后，讓豬肉浸泡5分鐘，肉里面的血水也會泡出來，有效去除了腥味，面粉也會吸附豬肉表面的臟東西。

3、泡一會兒后，用手把豬肉搓洗一下，由于水里加熱面粉，很容易就把油污、雜質搓掉了，搓洗干凈后撈出。

4、重新準備一盆溫水，放入豬肉再搓洗一遍，把表面殘留的面粉洗掉，然后沖洗干凈，豬肉就洗好了。

5、洗干凈后瀝干水分，就可以切片、切絲、切塊，進行烹飪了。如果不著急吃，可以用保鮮膜包起來，放進冰箱里冷凍，記住瀝干后再冷凍，不然容易壞掉。

【豬肉怎麼冷凍】

如果直接把豬肉放進冰箱里，豬肉會流失水分，口感會越來越差，不好吃了。

只要記住2點，保證豬肉放半年都不會壞，下面分享給大家。

1、豬肉洗干凈后，刷上一層食用油，可以鎖住豬肉的水分，長時間保鮮。

2、用保鮮膜把豬肉包裹起來，擠出空氣后放進冰箱冷凍。

下面和大家分享一道好吃的五花肉做法，喜歡吃的朋友快學學吧。

【五花肉干鍋花菜】

準備五花肉、花癡啊、蔥姜蒜、紅辣椒、食鹽、生抽、料酒、老抽、蠔油、番茄醬。

1、花菜洗干凈，掰成小塊，開水下鍋煮3分鐘，撈出瀝干水分。五花肉洗干凈后切薄片，蔥姜蒜切末、紅辣椒洗凈切丁。

2、起鍋燒油，放入五花肉片小火煸炒幾分鐘，炒出油后下蔥姜蒜末，炒出香味后淋入料酒去腥，加生抽、老抽、黃豆醬，翻炒均勻，炒出醬香味。

3、倒入花菜，大火快速翻炒1分鐘，加入適量食鹽、蠔油調味，淋入適量清水，煮開后撒上紅辣椒丁，翻炒均勻即可出鍋。