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遇見這菜別手軟,一定要多囤一些,放冰箱保存隨吃隨取,特省事
2022/11/04 檢舉

家庭日常飲食中,肉食、蔬菜都是不可缺少的,不過偶爾食用一些野菜也是別有一番風味的,最常見的野菜有薺菜、苜蓿、蒲公英、香椿芽等等,種類也是非常豐富多樣的。不過說起野菜,個人覺得還是薺菜最好吃。不管是用來涼拌,還是做陷,口感都是非常鮮美的。不過薺菜是一種季節性非常強的野菜種類,可能是因為經濟價值原因,并沒有采用大棚方式進行大規模的種植,所以錯過季節,薺菜也就無法買到了,所以在薺菜上市的季節,喜歡吃薺菜的都會多買一些囤積起來,今天分享一個薺菜的保存小技巧,趁著還能買到薺菜,一次性多買一些,這樣保存可以放好久,隨吃隨取特別的省事,下面一起來看看吧。


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所需材料:薺菜、食用鹽、食用油、保鮮膜、保鮮袋

具體方法:

1、首先在大盆中倒入適量清水,將購買的薺菜放入水中清洗一下,洗去表面殘留的泥土污漬都能,不過在清洗的過程中藥盡可能地保持薺菜的完整性,這樣才可以有利于延長薺菜的保存時間,洗凈后將薺菜控水撈出放入盤中備用。鍋中倒入適量清水先加蓋燒開,水開后加入一勺食用鹽,食用油充分攪拌均勻。


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2、然后將芥菜放入焯燙一會,焯水時長控制在20秒左右就行了,時間不要太長。盆中倒入適量的清水備用。20秒后將焯燙好的薺菜控水撈出,先放入涼水中過一下涼,將薺菜攪拌整理浸入水中,不燙手后抓起適量的薺菜先擠干水分,然后整理成菜團子就可以了,將所有的薺菜全部整理成菜團后先放一邊備用。

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