之前做土豆泥雞蛋沙拉就驚豔不已，這次夾了兩片脆脆的麵包片，帶去公司或野餐都絕贊好評，綿綿的土豆泥和脆黃瓜被煎過的麵包片包裹，一口咬下去便是：幸福！！
需要食材：
- 土豆
- 雞蛋
- 胡蘿蔔
- 洋蔥
- 黃瓜
- 優酪孚乚
- 沙拉醬
做法：
1.土豆，胡蘿蔔冷水下鍋大火煮開後，小火燜煮20分鐘，雞蛋熟10分鐘
2.洋蔥，黃瓜切小，一起加鹽sha出水分
3.土豆，胡蘿蔔抓成泥，加入雞蛋，洋蔥，黃瓜一起拌勻
4.倒入2大勺優酪孚乚，少許沙拉醬，撒黑胡椒拌勻
5.麵包片2面煎一下，中間夾上厚厚的土豆泥沙拉，對半切開
小貼士：減脂期的姐妹可以選擇低卡沙拉醬，土豆泥沙拉放冰箱保鮮可以存放3天
