開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」中的醋除了顏色濃厚的陳醋，還有透明色的白醋。白醋同樣是烹調的酸味輔料，作為常用的一種調味品，白醋主要由酒精、醋和水組成，口感較酸，能有效促進唾液和消化液的分泌，從而加速腸道蠕動。
醋酸具有殺菌的功效，對感冒有著輔助治療作用，白醋不僅可以用來調味，在我們的居家生活中還有非常大的作用，只是你不知道，今天給大家分享一下白醋的使用小妙招。
1、先來看看第一個小妙招。平時我們做菜經常會切到辣椒，切完以后手上難免會沾染上辣椒的汁液，這樣就會有一種燒灼感，因為辣椒中含有辣椒堿，就會刺激到皮膚中的神經末梢，所以就會導致我們的手就像燃燒一樣。這個時候可以在手心倒入一點白醋，搓一搓，酸醋可以中和辣椒堿的刺激，然后我們再用熱水沖洗干凈就可以了。還有在切大蒜的時候，手上會只有一股蒜味，這個時候也可以倒入一點白醋搓一搓，這樣就可以消除大蒜味。
這個方法是不是特別的實用呢？
2、第二個小妙招，廚房里的菜板用久了表面上就會有很多的劃痕和痘印，這樣就容易隱藏很多的細菌甚至霉菌。大家一般都是用洗潔精來進行清潔，這里不建議大家用清潔劑來清洗菜板，這是因為洗潔精中的化學物質會滲透到這個木頭里面，這樣對我們的身體健康是有害的。
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