導讀：快過年了，相信家家戶戶都開始準備采買年貨了，除了新鮮的肉蛋蔬菜之外，不少人肯定還會囤一些魚肉，準備過年的時候做著吃，不僅鮮嫩美味，而且還有「年年有余」的吉祥寓意。但你知道過年買什麼魚最好嗎？今天我就給大家介紹4種魚，刺少肉多營養高，關鍵還新鮮嫩口，最適合過年吃了，如果不差錢，一定要多買點。
話不多說，快和我一起來看看吧！
第一種：帶魚。
帶魚是最常見的一種魚肉了，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，而且骨小體肥，背脊上無凸骨，魚肉吃起來特別鮮嫩，關鍵做法還簡單，不論是紅燒還是干炸，味道都特別好吃。
糖醋帶魚
食材：帶魚、雞蛋、淀粉、姜、蔥、蒜、香菜、料酒、食鹽、料酒、生抽、陳醋、白糖
做法：
第一步：首先我們將洗凈的帶魚切成段后，用刀在帶魚的兩面，各劃上幾刀，放到碗里，加入切好的姜絲、料酒、食鹽，用手抓拌均勻后，腌制去腥。
第二步：然后切點蒜片、姜絲、蔥花備用。再拿一個碗來調料，倒入適量的料酒、生抽、陳醋、食鹽、白糖，攪拌均勻后備用。
第三步：把帶魚碗里的姜絲取出來，倒入攪拌好的雞蛋液和適量淀粉，用手抓拌均勻。
第四步：起鍋熱油，把帶魚放進去煎至雙面金黃后夾出，全程大約需要6分鐘。
第五步：用煎過帶魚的鍋，繼續放入蔥姜蒜炒香，倒入調好的料汁，熬煮至冒泡后，把帶魚放進去攤平，用筷子不斷地翻面，等汁收得差不多以后，就可以出鍋了~
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