夏季，女生離不開「減肥」的話題。對啊，甜品總是有不可抗拒的魅力，喜歡吃蛋糕，又怕發胖，是女生的一大通病。
您肯定認為這是一款乳酪蛋糕嗎？NO NO，實際上她並沒有。只是在外面掛起了乳酪蛋糕，她是一種用水浴法制作的優酪乳蛋糕。
採用水浴方法製作的蛋糕，由于是低溫烘烤，一般都不易開裂後縮。切成小塊的蛋糕，也是乳酪蛋糕。食用時，帶著芝士蛋糕的口感，綿軟濕潤，入口即化。有時，用優酪乳代替牛奶做蛋糕或麵包，可以增加她的味道，也可以使你的蛋糕或麵包更加鬆軟。
【材料】 雞蛋3個，無糖原味優酪乳120克，低筋麵粉40克，蛋白用細砂糖30—40克
【數量】 1個6寸
【烘烤】 水浴法，中下層，先上下火170度烤10分鐘，再轉120度烤70分鐘
【製作】
1. 材料大合影：蛋糕粉、自製無糖原味優酪乳、雞蛋、蛋白用細砂糖；雞蛋中等個頭大小，每個帶殼稱約重55克，則蛋清蛋蛋實際重量在48克左右；如果用帶殼稱70克左右的雞蛋，可用2個；
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