豆芽不僅價格便宜，而且富含多種維生素和膳食纖維，并且不受烹飪方法限制，涼拌和清炒都十分可口。但你知道嗎？如果挑選不當，很容易把「毒豆芽」買回家，什麼樣的豆芽才是好豆芽？老菜農透露了5個挑選豆芽的技巧，趕快來看一看吧！
01看顏色：
黃豆芽和綠豆芽口感上相差不大，根莖形狀和顏色也一樣，我們在挑選的時候，盡量選擇根莖白皙有光澤的豆芽，這樣的豆芽才是新鮮的。而有些豆芽根莖呈現假白顏色，發烏發暗，這樣的豆芽通常是用漂白粉浸泡過的，千萬不能買！
02看粗細：
我們餐桌上常見的豆芽，通常是培育基地無土栽培而來的，這種經過正常繁殖的豆芽能夠保留完整的根須，而有些沒有根須或者根須很小的豆芽，很可能是經過了人工催熟，這樣的豆芽含有化學物質，吃了會威脅身體健康！
同時，自然生長的豆芽根莖粗細適中，加了過量營養劑和生長素的豆芽則白白壯壯，根莖一根比一根粗，這樣的豆芽看上去好看，但吃進嘴里卻是有害的，一定不能選根莖太粗的豆芽！
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