入冬必吃的4種水果,多做一些囤起來,清腸暖胃,比喝蜂蜜還好,不懂吃真可惜

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……

「冬,終也,萬物收藏也。」,時間飛逝,轉眼已然立冬,立冬后草木凋零,蟄蟲伏藏,農作物以收割晾曬入庫,辛苦一年的農民伯伯也要犒勞一下自己,開始進補,因此有「立冬補冬,補嘴空」,這時候要合理飲食,特別是水果更不能少,入冬后吃水果,這4種水果可不能少:

第一種水果:金桔

金桔被稱為「天然止咳藥」,對止咳化痰有效果,特別是入冬后,由于氣溫的急劇下降,很多人會出現不適。這時候適當地吃一些金桔,有利于提高免疫力,滋潤喉嚨,預防季節性咳嗽。而且金桔還及其營養,富含維生素A和C,金桔甙等成分,所以入冬后,要多吃這種堿性水果。

【金桔蜜餞】

金桔用鹽搓洗干凈,去蒂后焯水2分鐘,目的是去掉金桔本身的酸澀和外皮發苦;處理后的金桔兩邊切十字花刀,目的是更好地入味,起鍋加水,一般是一斤金桔加入600毫升水和100克冰糖,開大火燒開使冰糖完全融化、起大泡后倒入金桔,然后轉到中火熬20分鐘;20分鐘后,擠入半個檸檬,檸檬汁可以起到防腐保鮮、增加風味的作用,繼續熬制湯汁粘稠,金桔晶瑩剔透,就可以出鍋了。

做好的金桔蜜餞可以直接吃,也可以在平時用來沖水喝,清新爽口又暖胃。

第二種水果:梨

梨有「天然礦泉水」之美稱,《本草綱目》中這樣說:「性走泄下降。利大腸甚快,用以治氣實病患者的水飲腫滿、積滯、大小便閉塞者有療效」,梨富含多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質;味甘酸,性涼,有生津止渴,潤燥清熱,止咳化痰等功效,冬季常吃梨可以促進食欲、清心降火。

【冰糖雪梨】

雪梨一個去皮去核后切成小一點的滾刀塊;泡軟后的大棗去核后切成條;銀耳一朵溫水泡開剪成小朵;一把枸杞和8顆大棗用溫水泡軟備用。把處理好的銀耳放入電壓力鍋中,加入1000毫升清水和1把冰糖,熬制30分鐘后放入切好的梨塊和棗條,然后蓋上蓋子繼續熬煮10分鐘,出鍋前撒上泡軟的枸杞,攪拌均勻即可。

第三種水果:蘋果

蘋果有著「平安果」、「智慧果」、「女人果」的美稱,蘋果富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素,并含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等人體必需的礦質元素,冬天多吃蘋果,不但可以補充水分和營養,而且還能使多酚類抗氧化物大幅增加。

【蒸蘋果】

把蘋果清洗干凈,現在的蘋果多為套袋蘋果,所以不用去皮,先把蘋果對半分開,再把每一半分成三等分,去掉果核后裝入盤中;起鍋加水,然后把裝有蘋果的盤子放到蒸籠上,撒上一把冰糖后蓋上蓋子,開大火燒,水開后繼續燒10分鐘即可。

第四種水果:柚子

初冬正是吃柚子的大好時節,柚子又被稱作「天然的水果罐頭」,有著清熱瀉火、止咳化痰、解酒除煩等功效,它富含蛋白質、有機酸、維生素和多種人體所必需的微量元素,如鈣、磷、鎂、鈉等,遇見千萬別錯過。

【柚子罐頭】

柚子去皮后取出果粒,然后加上4勺白糖,攪拌均勻后放入冰箱中冷藏腌制8個小時。加糖的目的是為讓它出果膠,這樣做好后的口感更好;起鍋加水,水量和柚子的比例大約1:1,開大火燉8分鐘,這時已經有著非常濃郁的香味了,然后擠入半個檸檬汁,繼續熬制2分鐘后,就可以關火出鍋了。

入冬必吃的4種水果,它們就是金桔、梨、蘋果和柚子,做一些囤起來,清腸暖胃,比喝蜂蜜還好,不懂吃真可惜 !


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