餃子是大家逢年過節都會吃的一種食物，在日常生活中也有不少當成主食，而且餃子作為一種帶餡面食，餃子最大的優點就是營養豐富。它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優質蛋白。
在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。不過我們一次在家包太多餃子都會放進冰箱冰凍起來，不過餃子如果直接冰凍的話就會裂開露餡，相信很多人都會煩惱這個問題，但是又解決不了，今天小編就教大家一個小妙招，讓餃子冰凍一年都新鮮如初，不破皮、不露餡。
好了，不多說了，讓我們看看是什麼神奇妙招吧。
首先我們把包好的餃子，用盤子裝起來直接放入冰箱急凍層15分鐘左右。
15分鐘后拿出來，用保鮮袋裝起來。
餃子裝進保鮮袋后扎緊袋口，但是要把袋子里留滿空氣，這個非常重要，一定要有空氣。
最后我們就可以直接放進冰箱里，這樣冰凍餃子不破皮、不露餡，放一年都可以。
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