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冬季吃六寶,身體就是好,潤肺通腸胃,提高新陳代謝
2021/11/11

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氣溫轉涼,大家對高脂肪高糖分的食物更有欲望,水果和蔬菜就吃得少了,喝水次數也變少了,加上秋季空氣乾燥,體內水分流失加大,身體新陳代謝變慢,導致腸道水分不足造成便秘等各種問題。

因此在秋冬季節一定不要忽略補充身體水分,也要多加運動,然後多吃一些順腸胃的食物也是很好的,今天為大家推薦6種食物,有很好的潤肺通腸胃,祛火降噪的輔助功效。

1、南瓜

紅薯中的澱粉比普通主食少,而吃紅薯非常「頂飽」,這也悄悄起到了控制體重的作用。此外,紅薯中膳食纖維比較多,對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排泄。

推薦食譜【南瓜湯圓】

〖 食材清單 〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、紅糖1塊、清水適量

〖 製作步驟 〗

1、準備1塊南瓜,切成片,裝入盤中,上鍋蒸至熟透;

2、趁熱加10g白糖,搗成南瓜泥,稍微放涼後開始加糯米粉,我這裡總共是加了300g的糯米粉;

3、糯米粉是不好揉成光滑的麵團的,可以一邊揉,一邊用雙手往中間擠,再揉成長條,用刀分成3小條,再切成小劑子,然後將每個小劑子都搓圓,全部搓好後擺入盤中備用,南瓜小湯圓生胚就做好了;

4、鍋中燒半鍋水,水開後下入小湯圓,煮至水開後再加一點清水繼續煮,這樣重複3次就可以了,這樣做可以讓小湯圓吃起來口感更勁道;

5、煮好後撈出來放涼水中過涼2次,讓這些小湯圓避免粘在一起,鍋中加1塊紅糖,一碗清水,蓋上蓋子,煮至水開後倒入小湯圓,這時候轉小火,一邊翻拌一邊煮,直到湯汁慢慢的收幹變的濃稠,就可以關火出鍋了;

這樣做的南瓜小湯圓黃燦燦的,看起來就特別的有食欲,有南瓜、有紅糖、特別適合貧血的人,還有女性朋友吃,即能補血補氣,還能美容養顏,一口咬下去,既有糯米的Q彈,又有南瓜的細膩,還有紅糖的香甜,實在是太好吃了。

2、香蕉

香蕉在眾多水果中,是澱粉含量比較高的一種,而且營養豐富,經常吃還能促進腸胃蠕動,幫助消化,而且香蕉本身質地軟嫩,不需要很複雜的加工,很容易加工成美味的甜點。

推薦食譜【香蕉發糕】

〖 食材清單 〗3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克麵粉、枸杞一小把

〖 製作步驟 〗

1、先來剝香蕉,我這個香蕉的個頭比較好 ,一共用了3根,切片;

2、碗中打入3個雞蛋,攪散後淋到香蕉上面;

3、拌勻後倒入料理機中,不用加水,直接打成糊後倒入碗中,加20克白糖、3克酵母,少量多次地添加麵粉,這樣比較好掌控分量,我一共是加了250克麵粉;攪拌成細膩的麵糊,麵糊太稀了吃起來口感會發黏,太幹了會比較粗糙,所以建議大家一邊攪拌一邊加麵粉,程度像這樣就可以了,蓋上保鮮膜醒發至2倍大;

4、枸杞一小把,洗淨後備用;

5、麵糊醒好後一定要攪拌排氣,排出裡面的大氣孔,避免蒸的時候塌陷;

6、準備你上鍋蒸的模具,我用的小紙杯,沒有的就用小碗,蒸出來也特別好看,注意倒麵糊的時候不要加滿了,7-8分滿就可以,用勺子把表面抹平整一下,勺子背部刷點油,抹的時候就不會粘;最後把枸杞擺上去,枸杞既可以起到點綴的作用,還有股甜甜的味道,生胚就做好了;

7、放入蒸鍋中醒發20分鐘,體積還會變大一點,蓋上蓋子冷水上鍋蒸,水開上汽開始記時

大火35分鐘,關火燜5分鐘,出鍋!

整個屋子裡都是香甜的氣息,蒸的也非常好,每一個都很完整,完全沒有塌陷的痕跡,非常的漂亮,比一般的發糕多了一份香蕉的香甜,吃起來口感更好;

所以,在日常生活中,香蕉不要只會直接吃了,可以把它做成香蕉發糕,做法也是比較簡單的,不用烤箱,就能做,而且,這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。

3、紅薯

紅薯是很多人都喜歡吃的健康食品,也是世界衛生組織評選出來的「十大健康蔬菜」排行榜冠軍。紅薯中膳食纖維比較多,對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。澱粉含量比普通主食少,而吃紅薯非常「頂飽」,這也悄悄起到了控制體重的作用。

推薦食譜【紅薯乾】

紅薯乾是從小吃到大的,自己在家做,沒有任何的添加劑,吃起來更放心健康,材料和做法也是相當的簡單,只要天氣好,沒有烤箱也能完成,咬一口軟糯Q彈,厚實中還帶著一點兒嚼勁。

〖 食材清單 〗紅薯

〖 製作步驟 〗

1、首先把紅薯清洗乾淨,泥巴特別的多,我洗了好幾遍,洗好後再將紅薯的皮全部削掉,我這一大盆兒是一個龐大的工程,終于弄完了,現在我們把大個頭的紅薯切一下,太陽大的話就不用切得特別小,厚一點吃起來有肉肉的感覺;

2、全部切好後放入蒸鍋裡開始第一蒸,這個紅薯乾我是用的三蒸三曬的方法,第一蒸一定要完全熟透,蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可,也不要蒸的太爛了,不然就不成型了;

3、然後裝起來開始曬第一個太陽,天氣好的話1-2天就夠了,這時候的紅薯還不是特別的幹,太大塊兒的我們這時候就可以改小一點;

4、然後放入蒸鍋中開始第二次蒸,一定要用大火,因為高溫蒸出來的紅薯乾會更加的香甜,蒸的時間不用太長,8分鐘左右就行了;

5、接著倒出來曬第二個太陽,繼續暴曬一天就夠了,如果碰到下雨天的話就只能放烤箱烘乾或者是果乾機風乾了,所有做之前一定要提前看好天氣;

6、第二次曬過以後的紅薯已經特別的幹了,我們繼續放入蒸鍋中開始第三蒸,第三次蒸能讓紅薯乾更加鬆軟,而且能放得更久,這次蒸的時間是大火10分鐘;

7、然後倒出來放到太陽下再曬一天曬至八成幹,曬好的紅薯乾就可以直接吃了,這時候的紅薯香氣濃郁,色澤飽滿,三蒸三曬古法工藝做出來的紅薯乾口感軟糯不粘牙,吃起來是自然的香甜,一點都不會覺得膩,一蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟,每一步都不能省略哦!

4、菠菜

菠菜中含有豐富的植物粗纖維,會有助于腸道蠕動,達到幫助排便的效果。

推薦食譜【 菠菜雞蛋捲

〖 食材清單 〗菠菜、雞蛋、麵粉、油、鹽

〖 製作步驟 〗

1、菠菜清洗乾淨,切成碎末,倒入碗中,依次加入麵粉、雞蛋、鹽,攪拌均勻;

2、加入適量的清水,攪拌成無顆粒狀;

3、鍋中加入少許的油,倒入麵糊,全程使用小火;

4、煎至一面稍微定型後,借助筷子和鍋鏟卷成蛋捲,再煎一分鐘就可以出鍋了,將其切成塊,喜歡番茄醬的朋友還可以擠上番茄醬一併享用哦!

5、茄子

茄子性涼、味甘,能清熱解毒,可以降火除煩。富含粗纖維素,可以有效地幫助人體消化一些不易消化的食物殘渣,每天適當吃點茄子,對便秘有極大的緩解作用。

推薦食譜【燒茄子】

〖 食材清單 〗3個茄子、1勺鹽、3個雞蛋、食用油

配菜:1個番茄、1個紅辣椒、2個青辣椒、蔥蒜、大蒜4瓣

醬汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺澱粉、半碗清水

〖 製作步驟 〗

1、三個茄子,洗乾淨後直接放到砧板上來,先把茄子蒂切掉,然後再切成滾刀塊兒,滾刀塊兒除了好看還更好入味兒,全部切好後把茄子裝到一個大一點的容器裡,加一勺鹽後再加清水,茄子用水泡著可以防止氧化變黑;

2、接著碗中打入3個雞蛋,加兩滴料酒去腥,攪散後備用;

3、再來1個番茄,先切片,再切丁,切好後也先裝起來;配菜我還準備了一個紅辣椒和2個青辣椒,洗淨後去籽切滾刀塊,切好後也先裝起來;最後再來切點蔥蒜,大蔥先從中間切開後再對半切開,最後切成蔥花就可以了;大蒜4瓣,直接切成蒜末;

4、接著我們來調一個醬汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、1勺澱粉、半碗清水,攪拌均勻後就可以了;

5、這時候我們把泡好的茄子倒出來瀝幹水分,然後再裝回碗裡,蛋液倒進來上手翻拌均勻,這個碗有點小,不好操作,我換了一個大一點的容器,主要是為了讓每一塊兒茄子上都均勻的裹上一層蛋液,裹好後再倒入一大勺玉米澱粉,接著繼續翻拌均勻;

6、接著我們就可以起鍋熱油了,油溫7成熱放入茄子炸,全程大火,這樣茄子才不會吸油,炸到定型後再用筷子去翻動一下茄子,炸至茄子看起來有點焦黃就撈出來控油,我一共是炸了兩鍋,撈出第一鍋的時候我是,沒有關火了,大火直接放入剩餘的茄子繼續炸就可以了,同樣的全部炸看看起來有點焦焦後撈出來控油,這樣炸鍋的茄子顏色看起來很漂亮;

7、接著鍋裡留底油,下蔥蒜爆香,接著把番茄倒進來翻炒,加一勺鹽更容易出汁,把番茄汁都炒出來後倒入調好的醬汁,

大火煮開後倒入炸好的茄子,還有青紅辣椒,然後蓋上蓋子,煮開後倒入茄子燜2分鐘,關火後翻拌均勻就可以出鍋了;

8、出鍋前再來點小蔥花,香噴噴的茄子就做好了,顏色真的太好看了,這樣做的茄子還會有一點湯汁,我們可以盛到砂鍋裡面,吃的時候用最小火邊加熱邊吃,又是一道熱乎乎的茄子煲,軟爛入味又下飯。

6、白菜

白菜是大眾菜,性微寒,味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。含有較多粗纖維,還含有維生素A,B,C,尤以維生素C較多,白菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。

推薦食譜【豬肉白菜燉粉條】

〖 食材清單 〗 粉絲1個、白菜1顆、1小塊兒五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣醬、一勺鹽、兩勺生抽

〖 製作步驟 〗

1、先來泡一個粉絲

2、再來一顆白菜洗淨後切塊兒,1小塊兒五花肉肥瘦分開切

3、鍋熱後不用倒油,直接把肥肉加進來煸炒,炒出油後再把瘦肉加進來,稍微的炒一小會兒就行,顏色變白後加蒜末爆香,再來一勺豆瓣醬炒出紅油;

4、出香味後我們把白菜加進來一起炒,然後加一碗清水蓋上煮開,天冷了就愛吃熱乎乎的燉菜;

5、這邊的白菜也煮開了,加一勺鹽和兩勺生抽簡單地調個味兒,接著把粉條和豆腐都加進來,這個豆腐是我提前煎過的,煮出來更香更入味兒,蓋上蓋子小火燜10分鐘;

6、豆腐和粉條也煮好了,出鍋前再來點小蔥花,熱乎乎的豬肉白菜燉粉條就做好了 ,天冷了就愛這口,簡單好吃又熱乎;

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