最近特別火爆的手指麻薯，刷新聞常有人排長隊購買。

無論什麼網紅爆款美食，

跟著餅餅，帶你做起來！

多種口味手指麻薯條

相信很多小夥伴都很喜歡麻薯的口感，平常我們都是直接蒸熟，放在蛋糕甜品裡面，拉絲軟糯，非常好吃。

這次的手指麻薯條，是放在烤箱裡烘烤，看著烤箱裡的麻薯條慢慢膨脹起來，太療愈了。

口感外皮酥酥的，裡面軟軟糯糯，QQ彈彈，微微的甜味，好好吃啊。

不需要用預拌粉，也可以做出Q彈軟糯的手指麻薯條，一次分享三種口味，抹茶蜜豆、可可巧克力、紫薯蔓越莓，做法簡單，大家也可以創新出各種口味哦。

>>> 用料

抹茶味手指麻薯：

糯米粉65克 高粉10克

無鹽黃油15克 水65克

糖15克 全蛋液20克

抹茶粉3克 蜜豆20克

可可巧克力味：可可粉3克+巧克力豆20克

紫薯味：紫薯粉3克+蔓越莓幹20克

>>> 製作過程

1、水+糖+黃油+高粉加入小奶鍋，小火加熱，不停攪拌，加熱糊化到濃稠狀態。

2、離火後，加入抹茶粉，和糯米粉，拌至看不見乾粉。

提前預熱烤箱180度。

3、分兩次加入全蛋液，每一次充分攪拌均勻再加入下一次。

4、拌均勻的麵糊，提起刮刀出現倒三角的狀態就可以了。加入蜜豆，翻拌均勻，裝入裱花袋。

5、烤盤鋪上油紙，擠入麻薯麵糊，放入烤箱180度，烤25分鐘左右。具體時間溫度，請根據自家烤箱調整。

6、可可巧克力和紫薯口味的做法是一樣的。

水+黃油+糖+高粉，小火加熱至糊化，離火，加入可可粉/紫薯粉，和糯米粉，翻拌至看不見乾粉。

7、分兩次加入全蛋液，每一次充分攪拌均勻再加入下一次。

8、可可巧克力的麵糊加入巧克力豆，紫薯的麵糊加入蔓越莓幹，裝入裱花袋。

9、擠出長條形，放入烤箱，180度，烤25分鐘左右。

粉粉嫩嫩的顏色也太好看了吧！

三種口味各有特色，紫薯蔓越莓，酸酸甜甜的軟糯口感。

抹茶蜜豆，香醇的抹茶味，搭配甜蜜的蜜豆，QQ彈彈。

巧克力的，拉絲的麻薯裹滿爆漿的巧克力豆，也太好吃了吧！

小貼士：

1、因為糊化的程度不一，所以加入全蛋液要根據麵團狀態添加，形成倒三角的狀態就可以了。

2、口味可以自由搭配，把抹茶粉的量換成可可粉、紫薯粉等等，也可以搭配不同配料，增加口味。

3、建議吃多少做多少，糯米的甜品，不好保存，隔夜也容易變硬。