多種口味手指麻薯條,做法簡單快手,Q彈軟糯,適合下午茶點!

最近特別火爆的手指麻薯,刷新聞常有人排長隊購買。

無論什麼網紅爆款美食,

跟著餅餅,帶你做起來!

多種口味手指麻薯條

相信很多小夥伴都很喜歡麻薯的口感,平常我們都是直接蒸熟,放在蛋糕甜品裡面,拉絲軟糯,非常好吃。

這次的手指麻薯條,是放在烤箱裡烘烤,看著烤箱裡的麻薯條慢慢膨脹起來,太療愈了。

口感外皮酥酥的,裡面軟軟糯糯,QQ彈彈,微微的甜味,好好吃啊。

不需要用預拌粉,也可以做出Q彈軟糯的手指麻薯條,一次分享三種口味,抹茶蜜豆、可可巧克力、紫薯蔓越莓,做法簡單,大家也可以創新出各種口味哦。

>>> 用料

抹茶味手指麻薯:

糯米粉65克 高粉10克

無鹽黃油15克 水65克

糖15克 全蛋液20克

抹茶粉3克 蜜豆20克

可可巧克力味:可可粉3克+巧克力豆20克

紫薯味:紫薯粉3克+蔓越莓幹20克

>>> 製作過程

1、水+糖+黃油+高粉加入小奶鍋,小火加熱,不停攪拌,加熱糊化到濃稠狀態。

2、離火後,加入抹茶粉,和糯米粉,拌至看不見乾粉。

提前預熱烤箱180度。

3、分兩次加入全蛋液,每一次充分攪拌均勻再加入下一次。

4、拌均勻的麵糊,提起刮刀出現倒三角的狀態就可以了。加入蜜豆,翻拌均勻,裝入裱花袋。

5、烤盤鋪上油紙,擠入麻薯麵糊,放入烤箱180度,烤25分鐘左右。具體時間溫度,請根據自家烤箱調整。

6、可可巧克力和紫薯口味的做法是一樣的。

水+黃油+糖+高粉,小火加熱至糊化,離火,加入可可粉/紫薯粉,和糯米粉,翻拌至看不見乾粉。

7、分兩次加入全蛋液,每一次充分攪拌均勻再加入下一次。

8、可可巧克力的麵糊加入巧克力豆,紫薯的麵糊加入蔓越莓幹,裝入裱花袋。

9、擠出長條形,放入烤箱,180度,烤25分鐘左右。

粉粉嫩嫩的顏色也太好看了吧!

三種口味各有特色,紫薯蔓越莓,酸酸甜甜的軟糯口感。

抹茶蜜豆,香醇的抹茶味,搭配甜蜜的蜜豆,QQ彈彈。

巧克力的,拉絲的麻薯裹滿爆漿的巧克力豆,也太好吃了吧!

小貼士:

1、因為糊化的程度不一,所以加入全蛋液要根據麵團狀態添加,形成倒三角的狀態就可以了。

2、口味可以自由搭配,把抹茶粉的量換成可可粉、紫薯粉等等,也可以搭配不同配料,增加口味。

3、建議吃多少做多少,糯米的甜品,不好保存,隔夜也容易變硬。


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