原來保存生姜就這麼簡單,撒上一把,放一年不干癟不發芽,太實用

姜,是廚房必備的一種調料,它性溫味辛,烹飪肉類、海鮮時放一些,有很好的去腥增香作用。同時,姜還能溫中散寒,抗氧化抗衰老,藥食兩用,還能做成姜片、姜茶等美食,是非常好的保健食材。

每年五月份,正是大棚栽培的嫩姜上市的時候,特別新鮮,價格也便宜,才2~3元一斤,如果經常用姜,趁現在買一些,能省下不少錢呢。買上50斤,就夠吃一年了。

不過,買姜容易保存難。不管嫩姜還是老姜,如果保存不當的話就會發芽,有些還會變得干癟、發霉,不能再吃了,就造成了浪費。

你是不是也遇到了這樣的問題呢?如果有的話,就跟我一起學學如何保存姜吧。

農村老家,有很多鄉親都種了一二十年的姜了,算是老姜農了,他們每年都要給自家留上百十來斤的姜,一年就夠用了。他們是怎麼保存姜的呢?向他們討教了幾個小妙招,分享給大家,特別實用,放一年都不長芽,也不干癟不發霉,只需一勺它就行了。

【老姜農保存姜的小妙招】

1、食用堿保存

先把買的嫩姜放在陰涼通風處,晾干表面的水分,保存時姜一定不能有水分,不然就容易發霉、壞掉。

準備一個干燥的紙箱,墊上一層舊報紙,撒上幾勺食用堿,盡量撒均勻一點。把晾干的姜放在報紙上,不要太擁擠,這樣有利于通風。

然后再鋪一層報紙,撒幾勺食用堿,放上姜,就這樣重復操作,直到把紙箱裝滿,最上面蓋上報紙,把紙箱封起來,放在陰涼通風處保存。這個方法用到的食用堿,有很好的吸潮作用,是讓姜始終干燥,就不會變質了。

適合保存大量的姜,幾十斤起步,至少半年都保持新鮮,不發芽不干癟。

2、密封冷藏保存

如果用的姜比較少,上面的方法就不太適用了,可以試試這一招,保鮮效果也是杠杠的。

嫩姜先放進清水中,用刷子把表面的泥沙刷掉,也放在陰涼通風處晾干水分,比較著急的話,就用廚房紙巾挨個擦干。

準備一碗涼開水,加入一勺食鹽,攪拌均勻,再準備一碗高度白酒。先把晾干的姜放進淡鹽水里浸泡1分鐘,再放進高度白酒里泡一分鐘,撈出瀝干。用保鮮膜把姜包起來,放進冰箱里冷藏即可。

淡鹽水、高度白酒,都有殺菌抑菌的作用,這樣姜就不會發霉了。在保鮮膜的包裹下,姜不會流失水分,始終保持新鮮。

3、土埋保存

如果你家有花盆,就可以用這個方法,能讓姜放1年,也像剛挖出來的一樣新鮮。

準備一個花盆,去野外挖一些土回來,沒有花盆用廢舊的油桶也行,把上端剪開就能裝土了,記得在底部扎幾個漏水的孔。把姜放進土里,再蓋上一層浮土,撒一些水,讓土保持濕潤,姜就能一直保持新鮮,還能長出新姜呢?

在保存生姜的時候,白酒的涂抹非常關鍵,因為其有很好的殺菌消毒作用,這樣就能確保生姜在保存的過程中,不會出現細菌滋生而導致變質。

真正的「垃圾食品」排行榜,漢堡方便面未上榜,這6種很多人愛吃

不知道從什麼時候開始,人們開始抵制「垃圾食品」,認為它們沒營養,吃了對身體沒好處。

之前有傳言,說WHO發布了一個「垃圾食品名單」,但后來進行了澄清,從未發布過這種名單,而且垃圾食品也是沒概念的,任何食物都是有營養的,只是多少的問題。

在大家的概念里,垃圾食品一般被認為是「加工食品」。垃圾食品一般都是高熱量的,經常吃會導致肥胖。人們經常提到的垃圾食品,就是方便面、漢堡,其實它倆并不是,都含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等,營養比較均衡。

尤其漢堡還含有新鮮蔬菜、牛肉等食材,熱量比一碗面條還要低,并不能說它是垃圾食品。

但生活中確實有一些「營養單一」的垃圾食品,我也吃過不少,給大家總結了一下,下面這幾種才是真正的「垃圾食品」,以后別再吃了,對身體沒好處。

很多人都愛吃辣條,尤其是小學生,每天放學都要買一包,邊走邊吃,不亦樂乎。這些辣條5毛錢一包,基本上都是三無產品,不知道用的是什麼食材,用的油也可能是地溝油,非常不衛生,央視曝光過廉價辣條致癌的消息,要讓孩子少吃。那買貴的辣條不就行了嗎?

辣條的危害不僅是不衛生,而且高油、高鹽,含有大量的添加劑、色素,經常吃會引起肥胖、高血壓等,損害我們的健康。

最近幾年,奶茶文化大行其道,在大街上隔100米,就能找到一家奶茶店,而且每家店的人都爆滿,喜歡喝奶茶的人太多了,誰能拒絕那一口香濃甜膩呢?

雖然奶茶好喝,但真不建議多喝,喝多了就是「垃圾食品」。你可能不知道,一杯奶茶,含有30克以上的糖,還可能含有反式脂肪酸,對身體的危害很大。

每個學校門口,至少有3個以上的烤腸攤位,一塊錢一根,每個孩子都買得起,放學來一根,口感Q彈,特別好吃,很多女士都忍不住誘惑,經常買著吃。

烤香腸,和我們自家做的香腸完全不同,并不是純肉的,肉含量很少,主要是大豆蛋白、淀粉,還有十幾種添加劑。雖說大豆蛋白、淀粉是人體需要的,添加劑可不是,其中包括了色素、防腐劑等,經常吃有害無益。

小咸菜配稀飯,是早餐的經典搭配,但咸菜并不能多吃,含有很多的鹽,屬于高鹽食物,會使血壓上升。同時還含有較多的亞硝酸鹽,經過腌制后營養幾乎損失殆盡,所以最好少吃腌制的咸菜,多吃新鮮蔬菜。

果脯味道香甜,很多人都愛吃,但你可知道,水果是很容易變質的,為了防止果脯變質,添加了很多的防腐劑。同時為了改善口感,還添加了大量的香精、糖精。之所以果脯那麼甜,并不是水果本身的甜味。而且五顏六色的顏色,大多都是色素染成的,這樣 不容易變色。

6、碳酸飲料

市面上的可樂、雪碧等,都屬于碳酸飲料,很多人都愛喝,尤其是年輕人,幾乎把可樂當水喝,造成的后果就是肥胖、蛀牙等。碳酸飲料的營養真的是「單一」,只有糖,每百毫升就含有11克的糖,一瓶600毫升就喝掉了66克糖,能不胖嗎?


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