千層派有著獨特的口感，在餅乾中屬于風味特別的成品，層層疊疊酥脆的薄片，給人絕佳的享受。
奶油混合著甜蜜的糖霜，還帶點檸檬的清香。
靜靜躺在烤盤的杏仁千層派輕巧的像森林中的小精靈，陪伴著我陽光滿溢的下午時光～長條狀的千讃吃來滿足過癮，形狀類似金條，有著財源廣進的寓意。心形千讃小巧可愛，一口一酥，意猶未盡的風味如同戀愛時時期盼的心情。胡蝶曲奇追求更為脆實的口感，宛若胡蝶翩飛漫舞，賞心悅目。
千層酥皮做法跟著我一步一步做，一定可以做出成功的酥皮。
前提是你必須要有時間及室內溫度不能太高，我覺得秋冬是最適合用來做酥皮的時候了。
千層酥皮非常萬用，可以用在千層酥、胡蝶酥餅、蛋撻塔皮或酥皮等料理。好好吃的「杏仁千層酥」只要用現成的冷凍酥皮就能快速完成、材料及步驟都很簡單，讓人停不下來酥脆口感。
分量2人份、時間30分鐘食材：冷凍酥皮3片、蛋白15g、糖粉60g、杏仁片適量1、將蛋白及糖粉混合均勻，將冷凍酥皮切成適當大小後，抹上蛋白糖液。
2、撒上適量的杏仁片後稍微壓一下，放入預熱170度烤箱15-20分鐘，好上手「杏仁千層酥」出爐囉～看起來很有高級感（笑）。
小提示1、每次吃喜餅時最先吃的就是這一款～酥脆好吃小孩超喜歡，簡單作法一定要試試看。
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