今兒咱們來做手工魚豆腐，這個做法真的超級簡單，口感還十分Q彈。
記得每次吃魚豆腐都是去超市買的冷凍好的，從來沒有吃過新鮮的，今兒就想自己在家來嘗試一下，做一個純手工的新鮮魚豆腐，現在天氣冷了，用來煮火鍋或者是麻辣燙都非常的好吃，QQ彈彈的特別香。
» 食材清單 «
巴沙魚2斤 大蔥1根 生薑1塊兒 300克熱水 木薯澱粉100克
2個雞蛋 1勺鹽 半勺糖 1勺料酒 1勺生抽 少許胡椒粉 1大勺食用油
» 製作步驟 «
1、先來泡蔥姜水，大蔥一根切條，再來一塊兒生薑切片。
2、接著把切好的蔥薑都裝入碗裡，加300克熱水，蓋上蓋子泡10分鐘，讓蔥姜的味道完全激發出來。泡好後把蔥薑挑出來，接著放一旁晾涼備用。
3、今天做魚豆腐，我用的是巴沙魚，因為沒有魚刺，處理起來比較簡單，口感上也更細膩鮮嫩，這裡一共是2斤魚肉。
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