紅豆別再熬粥吃了,試試這款「蜜豆奶糕」,做法簡單,新手也能輕鬆搞定

咱平時吃的‘紅豆’一般指的是赤豆和赤小豆。用紅豆做甜品,不僅有沙沙糯糯的誘人口感,而且帶有豆類特有的甜香。比如紅豆沙、紅豆圓子等。

紅豆用糖水熬煮後製成的蜜豆,軟糯可口,適合做成各式甜點。

今天和大家分享的這道紅豆糕,做法簡單,新手也可以輕鬆搞定。並且奶香味和豆香味非常濃鬱,吃起來香甜爽滑,非常好吃!

蜜豆奶糕

食 / 材

牛奶 350g,玉米澱粉(生粉)50g,蜜豆25g,細砂糖5g

做 / 法

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先在容器內壁刷上熟油便于脫模,把提前準備好的蜜豆鋪在底部。

蜜豆的做法很簡單,提前把浸泡過夜的赤小豆加入清水和細砂糖熬煮半小時左右即可。也可以參考之前的方子【蜜豆三色芋圓】

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在小湯鍋中倒入350g牛奶、50g玉米澱粉和5g細砂糖,小火加熱。

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不斷攪拌,小火煮至粘稠狀,即可關火。

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倒入容器當中,抹平表面後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時以上進行定型。

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把定型好的牛奶涼糕倒扣脫模。

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切成小塊,就可以享用咯。

一次吃不完的,可以密封冷藏保存,1~2天內吃完。


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