洋蔥有著降血壓、降血脂的功效，是不少家庭餐桌上的常客。不過市面上的洋蔥質量參差不齊，很多人不知道該如何挑選優質洋蔥，非常頭疼。 今天就給大家分享5個挑選洋蔥的小竅門，學會后再也不用站在蔬菜攤前發愁，買到的全是水分多，味道甜的優質洋蔥，還不快學學！
看形狀 首先觀察一下洋蔥的形狀，一般來說，洋蔥有兩種形狀，一種是兩頭比較尖，整體呈現橢圓形，另一種則是兩頭扁平，整體呈現圓形。
在購買時，最好選擇兩頭扁平，比較圓潤的洋蔥。這種洋蔥含有的水分和營養成分比較高，吃起來口感非常好，味道也很甜脆，而兩頭尖的洋蔥果肉比較少，口感較差。 看頂部 接著來觀察洋蔥頂部的尖尖，洋蔥頂部的位置，是連接蔥莖的地方，一旦洋蔥處于溫暖濕潤的環境，這個地方就會萌生出芽。
洋蔥一旦發芽，果肉里的營養就會大量流失，如果我們再食用的話，已經沒什麼營養價值了，所以一定不能購買發了芽的洋蔥，買回家的洋蔥也要趕快吃掉，不要放到生芽。 看外皮干燥程度 上面提到過，洋蔥如果處于溫暖濕潤的環境，就會發芽，所以很多攤販在拿到洋蔥后，都會進行干燥處理，防止洋蔥發芽。
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