買洋蔥別光看大小，牢記5個小技巧，挑選到的都是脆嫩新鮮好洋蔥，商販都誇你內行

养生小达人 2022/10/16

洋蔥有著降血壓、降血脂的功效，是不少家庭餐桌上的常客。不過市面上的洋蔥質量參差不齊，很多人不知道該如何挑選優質洋蔥，非常頭疼。今天就給大家分享5個挑選洋蔥的小竅門，學會后再也不用站在蔬菜攤前發愁，買到的全是水分多，味道甜的優質洋蔥，還不快學學！

看形狀首先觀察一下洋蔥的形狀，一般來說，洋蔥有兩種形狀，一種是兩頭比較尖，整體呈現橢圓形，另一種則是兩頭扁平，整體呈現圓形。

在購買時，最好選擇兩頭扁平，比較圓潤的洋蔥。這種洋蔥含有的水分和營養成分比較高，吃起來口感非常好，味道也很甜脆，而兩頭尖的洋蔥果肉比較少，口感較差。看頂部接著來觀察洋蔥頂部的尖尖，洋蔥頂部的位置，是連接蔥莖的地方，一旦洋蔥處于溫暖濕潤的環境，這個地方就會萌生出芽。

洋蔥一旦發芽，果肉里的營養就會大量流失，如果我們再食用的話，已經沒什麼營養價值了，所以一定不能購買發了芽的洋蔥，買回家的洋蔥也要趕快吃掉，不要放到生芽。看外皮干燥程度上面提到過，洋蔥如果處于溫暖濕潤的環境，就會發芽，所以很多攤販在拿到洋蔥后，都會進行干燥處理，防止洋蔥發芽。

我們在挑選時，也要選擇那些表皮比較干燥的洋蔥，不要購買表皮受潮，甚至已經出現腐爛情況的洋蔥，這種洋蔥營養基本都流失了，存放的時間也比較短，很不劃算。看手感在購買洋蔥時，可以用手捏一捏洋蔥的手感，洋蔥本身是由多層外皮包裹而成的，如果水分含量高，洋蔥摸起來就是硬硬的。如果內部腐敗變質，手感就會偏軟一些，這種千萬不能買。