立秋后，天氣逐漸涼爽、胃口也漸漸打開，正是年老體弱者進補的好時節，遵循「貼秋膘」的飲食原則，建議大家秋季進補從高蛋白、低脂肪、健腦提神、生津平補的魚肉開始。
立秋后吃魚，內行人專挑這4種！順應時節、營養又高，關鍵還不貴，物美價廉人人吃得起。
推薦做法：【開屏武昌魚】
1.首先，我們把武昌魚處理干凈、斬去頭尾，從背部下刀，魚腹不切斷，每隔半厘米左右切一刀，切成這種連而不斷的形狀。
2.然后加入食鹽、料酒、蔥片、姜絲，和魚放在一起翻勻腌制5分鐘。腌好以后取出來，把魚身展開擺盤，再放置好魚頭、魚尾，開水上鍋，蒸10分鐘就熟了。
3.10分鐘以后取出武昌魚，倒出盤子里的汁水，撒上蔥姜絲、青紅椒絲，澆上200度的熱油激發出香味，再倒入蒸魚豉油，撒上香菜美味即成。
推薦做法：【番茄鱸魚】
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