是不是每個人小的時候都會吃很多的水煮蛋呢？小時候不理解，覺得水煮蛋沒有什麼味道，也算不上好吃，為什麼家長幾乎每天都要求我們吃一個呢？長大之后才明白，雞蛋是孩子和家人最基礎的營養保障，尤其是孩子生病的時候，總會變著法的弄一些雞蛋小點心，還有出去游玩的時候也會帶上幾個熟雞蛋，漸漸的就成了習慣。
雞蛋是性價比很高的營養食材，幾乎涵蓋了人體需要的所有營養物質。清代醫學家張秉承在《本草便讀》中曾這樣描述它：「生涼，熟溫。雞子內黃外白，入心肺，凝神定魄，和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養心營，可以退虛熱」。
水煮蛋時，切記不可直接下鍋！多加關鍵一步，雞蛋不粘殼，無腥味。很多朋友在煮雞蛋的時候會直接將雞蛋放入開水中煮至，沒有經過任何處理的雞蛋煮出來不但容易粘殼，火力掌握不好的話不是沒煮熟就是煮過頭，蛋黃變綠導致不容易消化，所以看似簡單的水煮蛋要做好也是有很多小技巧的
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