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2杯牛奶,1瓶優酪乳,自製柔嫩的「奶油乳酪」,再也不去買了
2022/03/09 檢舉

看了許多教程,如果要做芝士蛋糕,一般都有一個很關鍵的食材,就是奶油乳酪,也叫做奶油芝士。單獨購買,價格算不上很貴,但也不便宜。自己在家,用牛奶和優酪乳就能做出新鮮的奶油乳酪,剛做好的奶油乳酪,用來抹面包非常好吃。


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我們需要準備的食材有:

優酪乳200克,牛奶550克

沒錯就準備這兩個食材就好,我們開始做新鮮的乳酪吧。

只需要選擇在超市冰櫃裡面,隨便能買到的原味優酪乳就行。

牛奶呢就用普通的純牛奶,不用特地去買全脂牛奶,當然啦低脂和脫脂牛奶是不可以的。

這兩種奶混合在一起之後開始加熱攪拌,最好攪拌別停,會糊鍋。


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把鍋裡的牛奶煮沸之後,你會看到有一些白色的,像豆腐渣一樣的東西析出來了。這個就是乳脂。

繼續加熱3分鐘,然後關火靜置10分鐘以上,白色的乳脂會變得越來越多。

準備一個碗,一個漏勺,一塊紗布鋪在漏勺上面。

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