冰糖是我們生活中不可少的一種食材，孩子愛吃，大人愛吃，尤其是在燉肉的時候更是少不了它。尤其是在夏天的時候，有很多的人都會做一些糖水粥或者做一些可口冰鎮的甜品，都是少不了可口的冰糖的，冰糖也是廚房裡常見的調味上色食材，可以給菜品上色，做甜品，拔絲，掛糖漿，做滋補一類的食物都會有用到，尤其是做紅燒肉的時候，沒有冰糖就不行了。
但不知大家是否發現，冰糖雖然只有這一個名字，但卻有著「黃色」和「白色」兩種顏色。這兩種顏色的冰糖只是顏色之分？還是說有著更大的區別呢？今天就和大家一起討論一下二者的具體區別，我們可以根據自己的具體要求進行選擇，不要買錯了哦！
不管是黃冰糖還是白冰糖，在我國的使用都是歷史很深遠的了，只不過二者出現的時期各有不同罷了。
黃冰糖：
關于黃冰糖的出現，還是要歸功于唐太宗。因為他派人去印度學習了製作蔗糖的方法，在此基礎之上，到了唐大力年間（766—779），才在四川出現了最早的冰糖。
但那個時候的冰糖是黃冰糖，沒有白冰糖。所以，在某種意義上講，黃冰糖要比白冰糖出現得更早。
白冰糖：
到了宋代以後，隨著白色蔗糖的慢慢出現，白色冰糖也逐漸地開始形成了。從而也就有了「冰盤薦琥珀，何似糖霜美。
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