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家裡有孩子的,一定要做這道香酥蝦,冬天補鈣,強身健體,能提升身體禦寒能力
2021/11/10

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今天給大家分享一道「香酥蝦仁」的美食做法。像現在這個季節,估計很多人已經開始瘋狂地貼秋膘了,一日三餐少不了大魚大肉,想著在寒冬來臨之際,給自己的身體貼上一層厚厚地肥膘,用以抵擋寒冷的侵襲。不過對于女性朋友們來說,無論一年四季如何輪回,無論天氣如何變化,「既要溫度也要風度」才是永恆的主題。所以,即使到了數九寒天,也要把自己曼妙的身材展現在大街之上。

因此,這個時候不一定非要吃大魚大肉,吃一些小魚小蝦就能解決基本的需求。比如最近多吃一些蝦肉,不僅能提升身體禦寒能力,而且還能保持身材不走樣。作為女性,我自然也是這麼想這麼做。這段時間,蝦肉成了我的美食必備品,隔三差五吃一次,身體健康不走形。今天我就給自己做了這道「香酥蝦仁」的美食吃,可以當主食,也可以當零食,爽口美味,口感超棒。

蝦仁的營養豐富又鮮美,特別是含有的鈣質,是老人和孩子最佳補鈣的食材。我會三天兩頭做給孩子吃,除了做油燜大蝦,清蒸蝦,蝦仁湯等等,最近常吃的是小孩都愛吃的香酥炸蝦仁,絕對是人見人愛的家常菜,而且尤其受到小朋友的喜歡。這道菜去酒店,一盤炸蝦仁要40元左右。

菜市場碰到它,一定多買點,入鍋一炸酥香鮮嫩,越嚼越香,真解饞。其實自己炸蝦仁實惠又方便,炸至香酥的糊糊裹著鮮嫩的蝦仁,一口一個好吃極了了,雖然是油炸的,但口感一點也不油膩。天冷多吃這肉,超市很常見,裹上麵粉炸一盤,一口一塊,好香呀!下班沒事的時候,給孩子和自己做一盤吃,既能培養孩子感情,又能解決嘴饞問題,可謂一舉二得。現在我把這道「香酥蝦仁」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以嘗試做起來,給家人和自己一次美食體驗。

【香酥蝦仁】

食材:蝦仁、澱粉、雞蛋、蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:

1、準備一盤大蝦自然解凍,適量澱粉,2個雞蛋,1塊薑,一節大蔥。

2、將大蝦去殼,並去除蝦線挑去蝦腸,清洗乾淨,再將其醃制一下,蝦仁裡放入蔥花薑絲,加入幾滴料酒或者白酒,胡椒粉,少許鹽。

3、下手抓勻後,醃制15分鐘,去腥入味,醃制好後,挑揀出薑絲和蔥花。

4、盆裡打入兩個雞蛋,澱粉一點點的往雞蛋里加,用筷子充分攪散,攪成光滑並且相對比較稠一點的蛋糊。

5、蛋糊加入醃制好的蝦仁中,蝦仁均勻掛上一層薄薄蛋糊,就可以準備炸制了。

6、鍋裡倒入適量油,中小火開始加熱到六七成熱,把蝦仁快速地一個一個地放入油鍋內炸制,保持中小火油炸,蝦仁浮起,用筷子攪拌兩下翻個面,炸至表皮金黃酥脆撈出來控油,也可以複炸一次。

7、放入盤中,再撒入適量的燒烤料就可以吃了, 趁熱吃特別的酥脆,口感最佳。

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