好像是3天前，我和我媳婦又去超市買五花肉，五花肉降價了，早些時候買的五花肉是23.8元每斤，那天購買的五花肉是15.8元每斤，這個價格還是非常讓我激動的。
可沒有激動一會，我媳婦說：「馬上要過春節了，我們是不是要購買一些堅果、瓜子、和糖果？」
整好就逛到了零食區，開心果的攤位在最醒目的地方，好像是59元錢每斤，我準備上前購買一些，可我媳婦給我提了一個非常好的建議，去糖果零食批發市場購買，在超市里賣59元每斤的開心果，在糖果批發食材，可能只要30多元錢每斤。
省錢才是老百姓日常生活中最關心的事情。
既然要去批發市場采購春節期間的堅果、零食、瓜子、花生、糖果等零食，于是，我媳婦就和我商量，她說：「糖果就不要買了，每年的糖果都浪費了，吃的人少，還不如買點脆脆鯊、小罐裝的薯片、瓜子、砂糖橘、巧克力、東北小花生、還有爸媽喜歡的那些傳統特色小吃，比如：京果、龍須酥、酥糖之類的。」
我們打算過了小年，臘月二十四的去批發市場購買一些，然后就可以在家安心的等著過春節了，可我爸媽昨天就去逛批發市場了，買回來了一大袋子開心果，看著份量就知道不便宜，他們買的居然是白殼的開心果。
我媽問：「白殼的開心果怎麼不好了？」
我沒有好意思說，為了讓爸媽開心，找了個荒唐的理由搪塞過去了。
其實吧，買開心果，買「白殼」還是「黃殼」？差了很多，弄懂后再買不吃虧。大家可以在評論區留言，說說您的看法？您家今年購買了開心果嗎？您買的是白殼的還是黃殼的？
開心果在每年春節的時候都是它的銷售旺季，所以，我們開篇直接說答案，開心果還是要購 買黃殼的好，其原因也簡單，開心果也是農產品，自然成熟的農作物，不可能是那種白色，所以，我們在購買開心果的時候，還是要挑選黃殼的好。下文給大家展開來說說：
1、為什麼是黃殼的開心果好？
雖然白色的開心果賣相好，大家看著就覺得有食欲，但是，大家要知道商家也在琢磨大家的喜好，有沒有可能這種白色是用什麼特殊方法處理過的？所以大家在購買白殼開心果的時候，可以聞聞開心果的味道，看有沒有刺鼻的味道？
2、為什麼要購買顏色偏黃的開心果？
開心果也是農產品，黃殼的開心果是自然成熟的，而那些顏色比較白的開心果，很有可能是沒有成熟后就被采摘下來的開心果。
因為是自然成熟的開心果，果殼就是黃色的，看著就不討人喜歡，有點做久了的味道，大家都是顏值控，但是我們要記住，雖然黃殼開心果看著不太符合大家的審美，但它吃著可能真比白殼的好。
瓜子仁我買過，雖然省去了嗑瓜子的過程，但是大把大把吃瓜子仁其實也沒有多大意思，而且瓜子仁也不會特別便宜。
開心果的果仁也是這個道理，失去了剝殼的快樂，其實也沒有多大意思，再加上失去果殼之后，本身價格就比較貴的開心果，那價格可能還要翻好幾倍。
另外直接購買開心果的果仁，除了不能購買散裝的外，即使是購買小袋裝的，大家不習慣這樣吃開心果，可能大家在吃過之后，都還不知道自己吃的是啥。
開心果之所以叫做這名，實際上是這種堅果在成熟之后確實是會自己開口的，自然成熟的開心果，外殼會自然裂開，所以，成熟度越高，果仁就會越飽滿，而成熟度小，開口就會小甚至不開口。
結合上文介紹的一些白色開心果是沒有成熟時采摘的，沒有成熟那就是沒有開口，但您在購買的時候看到的開口，那就是人工開的，所以，我們在挑選開心果的時候，盡量選擇開口大，黃殼的開心果。
2、果仁顏色越綠越好
其實我們在吃開心果的時候，很少會注意到開心果果仁的顏色，外殼是黃色的，那是因為含有葉黃素，而果仁也含有葉綠素，所以，果仁的色澤越綠，葉綠素含量就越高，質量也就越好。
比較好的開心果，果仁是又大又綠，非常新鮮。
3、個頭越大越好
這個最好理解，個頭大，果仁自然會大，可食用的部位也就多一些，同樣的價格，購買個頭越大的開心果，肯定是比較劃算的，但是大家要知道一件事情，個頭較小的開心果，果仁干癟的情況會比個頭大的開心果出現干癟的幾率大很多。
1、選擇有包裝的
上文我們提到的開心果都是散裝的，實際上我們要知道，開心果是帶殼的干果，非常容易回潮變質，所以，需要我們在挑選開心果的時候，盡量選擇有密封包裝的，而非散裝的，包裝上最好有各種質量安全等標簽，生產許可標準號等一系列信息的。
2、選擇原產國的開心果
開心果并非原產于我們國家，雖然新疆也有栽培，但是質量較好的開心果都是進口的，如果選擇一個比較知名的開心果產地，其實還是比較省事的。
世界上最大的開心果生產商位于美國派拉蒙農場，所以，這樣的產地其實是能夠保證果實的優良質量的。一些國內知名品牌的堅果廠家，都會選擇這個地方的原味開心果。
3、開心果不宜多吃
開心果雖然好吃，但也要克制自己少吃，吃多了確實會讓我們出現消化不良的情況，甚至有一些腹脹的情況發生。
4、吃剩下的開心果，要扎緊包裝袋，防止翻潮
開心果很容易受潮，受潮的開心果看著就是黏糊糊的，這樣也容易滋生細菌，所以，大家還是要格外注意一些。
寫到最后，還想啰嗦幾句，買開心果，買「白殼」還是「黃殼」？差了很多，弄懂后再買不吃虧。開心果也是農產品，黃殼的開心果是自然成熟的，而那些顏色比較白的開心果，很有可能是沒有成熟后就被采摘下來的開心果。
因為是自然成熟的開心果，果殼就是黃色的，看著就不討人喜歡，有點做久了的味道，大家都是顏值控，但是大家要記住，雖然黃殼開心果看著不太符合大家的審美，但它吃著可能真比白殼的好。
