如果你想偷懶，又想吃到美食的話，今天就跟著我來學一下，我是怎麼做麵條的。這樣做出來的麵條，能讓你吃一月都不膩，幾分鐘就能出鍋，而且每次做一大盤都不夠吃哦，一起學起來吧。
【美食】：蔥油拌面
【需要食材】：香醋，白糖，雞精，食鹽，麵條，小蔥，食用油，蔥花。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備適量清水，將鍋中水加熱至底部有氣泡的時候，要根據個人每頓吃飯的量，往鍋中加入適量的麵條，並開中火對面進行加熱。把鍋中的熱水煮開以後，我們要往鍋中，再加入小半碗涼水，這樣煮出來的麵條口感，才會特別筋道。
2、在煮麵條的時候，往鍋中加入涼水，這一步就稱之為點水。在對麵條進行點水的時候，不要只點一次，正常的情況下是點三次。將鍋中水煮開以後的時候，我們就要抓緊去點水，點三次以後，麵條就會被完全煮熟。
煮好的麵條，我們要給他控水撈出，再把麵條放到涼白開中，過一下涼水，讓麵條迅速降溫，這樣就能使得麵條口感，變得更爽滑。而且麵條在食用的時候，還不會有成坨現象的出現，從而影響麵條口感。
3、過涼以後的麵條，我們要給他控幹水分，放到一旁備用。接著準備一些配料，先準備一些小蔥切成蔥段，然後裝盤備用。再來準備一個小碗，碗中加入三勺生抽，再加入一勺老抽，一勺香醋，一勺白糖，一勺雞精，適量食鹽，再加入一些清水攪拌均勻即可。
然後起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱以後，加入準備好的蔥段，用小火對其慢炸。把蔥段炸至表面焦黃後，要控油撈出備用，並將炸好的蔥油，也放到一旁晾涼備用。
4、把蔥油量2~3成熱左右後，我們要加入剛剛調好的料汁，然後再開小火繼續加熱，一邊加熱一邊攪拌，把料汁完全煮開。
這裡要注意的是，一定要等蔥油晾涼以後再加入料汁，不然的話會很危險，很容易就會炸鍋。5、等鍋中料汁完全煮開以後，我們要加入準備好的麵條攪拌均勻，讓麵條充分吸收料汁，即可把做好的麵條出鍋裝盤。最後，往麵條的表面再撒上一點點的蔥花，點綴一下這道美食，美味即成。
好了，簡單又美味的蔥油拌面就做好了，大家可以動手試試哦~
