顏值高配版‼️知否同款軟酪🧀香濃拉絲超好吃

網紅美食在家做~

每次刷《知否》都念念不忘明蘭吃的「軟酪」

看起來也太好吃啦~

軟軟糯糯的外皮,超長拉絲!!!

有點像「雪媚娘」,又不是很像,

雪媚娘裡面的內餡是奶油,

而「軟酪」裡面的內餡是用乳酪 製作的哦~

口感香濃可口,吃起來也不會膩,

宋代人真是把美食發揮到了極致!!!

也太會吃了啊~

今天就來復刻這款「網紅甜品」

製作上加入了一些自己的小心思

升級版知否同款軟酪

——【星空軟酪】來啦!!!

夢幻的星空藍紫色,真的是太美了~

自己做的軟酪,放三天都還是軟糯的

真的太好吃啦~

一起來看看吧

《軟酪皮》

糯米粉:60g

玉米澱粉:15g

碟豆花粉:少許

白糖:20g

牛奶:100g

黃油:10g

《紫薯乳酪餡》

乳酪:100g

白糖:40g

牛奶:240g

紫薯粉:少許

玉米澱粉:20g

【製作步驟】

1.】《紫薯乳酪餡》

乳酪玉米澱粉紫薯粉白糖牛奶,依次倒入鍋中,小火加熱,不停攪拌均勻,煮至濃稠關火,放涼裝入裱花袋,冷藏1小時。

2.】《星空軟酪麵皮》

糯米粉玉米澱粉白糖碟豆花粉牛奶,攪拌均勻過篩到碗中,蓋上保鮮膜,紮幾個小孔,水開上鍋蒸20分鐘,蒸好趁熱加入黃油揉勻。

3.】《星空軟酪》

面板撒上熟糯米粉防粘,將星空麵糰分成6份,擀成圓形,包入「紫薯乳酪餡」,包好收口,表面用手壓一下,完成嘍

這個配方我做了6個「軟酪」!冷藏後的口感更好吃哦~

超美仙女小甜品《星空軟酪》就製作好啦~

今天的分享就到這裡啦~

親手做一款浪漫的小甜品~


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