用牛奶做個蜜涼糕，嫩滑Q彈，味蕾的每一次試探，都是喜歡的呐喊！

牛奶蜜涼糕是我夏天做得最多的一款，清甜解暑，Q彈軟嫩，低脂不長肉，比外面賣的冰糕可健康又好吃。這款牛奶蜜涼糕，糖少熱量低，好吃不長肉，即使減脂期間也能吃。

做法非常簡單，食材也是咱們平時家中常備的。需要注意的是，煮牛奶涼糕的時候一定要用不粘鍋，否則是很難清理的。

這款牛奶蜜涼糕清涼潤喉，Q彈絲滑，一塊入口涼涼的、嫩嫩的，入口即化，清甜軟嫩、甜而不膩。一口一個，吃到你停不下來。趕緊做起來吧！

——【牛奶蜜涼糕】——

食材：

低脂牛奶2盒500克，玉米澱粉80克，白糖30克，桂花蜜適量（或用蜂蜜代替），玉米油或沙拉油適量（刷模具用）。

製作步驟：

步驟一：準備好需要的食材，開始製作吧。就這麼4樣食材，非常簡單。牛奶換成低脂或脫脂牛奶更好。幹桂花提前一天用蜂蜜泡上，沒有幹桂花就直接用蜂蜜也可以。

步驟二：模具清洗乾淨，提前刷上一層無色無味食用油，我用的是玉米油，用沙拉油也可以。

步驟三：不粘小奶鍋中加入30克綿白糖，或者0卡糖更好。成品如果不澆上蜂蜜的話，這個糖量很低，不是很甜。

步驟四：倒入玉米澱粉，再倒入一盒牛奶，另一盒牛奶一會兒再用。攪拌均勻，至白糖融化。

步驟五：白糖融化之後，放在火上，小火加熱，邊加熱邊攪拌，全程不可以偷懶。一直加熱到奶鍋的四周冒出小氣泡的時候，倒入另一盒牛奶，繼續邊加熱邊攪拌。

步驟六：牛奶在加熱的過程中會慢慢變稠，這個過程很快，一定要小心糊鍋。最後的狀態就是圖中的樣子，用矽膠刮刀挑起一些麵糊，不會掉落的狀態就好了。

步驟七：然後倒入刷過油的模具中，表面敷上保鮮膜，防止風乾。放進冰箱冷藏4小時以上，奶糊凝固後就好了。

步驟八：時間到了，從冰箱取出來，倒扣在盤子裡，澆上適量桂花蜜就好了。也可以放在案板上，切成條或塊，更方便食用。

牛奶蜜涼糕就做好了，就是這麼簡單。這款牛奶蜜涼糕清涼Q彈，入口絲滑，還帶著淡淡的桂花香，一口一個越吃越上癮。

牛奶蜜涼糕趕緊動手做起來吧！清甜解暑比冰糕健康好吃，主要還不長肉，可以放開吃。

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