這才是蛋糕最簡單的做法,不打發蛋白霜,不用烤箱,人人在家都能做

蛋糕是我最愛吃的一種小甜品,尤其是那種用水果和巧克力搭配在一起製作成的蛋糕,我更是喜歡的不得了。

傳統的蛋糕製作起來步驟很復雜,不僅需要打發奶油和蛋白霜,而且還要借助烤箱,所以,並不適合廚房新手在家製作。

那麼,接下來小編就跟大家分享一個特別適合家庭製作的蛋糕做法,我們不需要打發蛋白霜,也不需要借助烤箱,甚至不需要加熱。但做出來的蛋糕口感超級冰涼順滑,非常合適夏天吃,香甜美味解暑解饞,做法簡單得很,零難度,零失敗,完全不用擔心會翻車,每個人都可以在家中做。

【改良版提拉米蘇蛋糕】

食材:雞蛋2顆、白糖40克、純牛奶30克、淡奶油200克、奶油乳酪250克、適量的餅乾碎、檸檬汁少許

做法和步驟:

第一步:打發蛋黃糊~

首先準備2顆雞蛋,把蛋黃分離出來裝入碗中,然後在蛋黃裡面加入20克白糖、30克純牛奶,再用打蛋器中速打發至表面細膩,能夠產生紋路就可以了。打發好之後把蛋黃糊放進冰箱裡冷藏起來備用。

第二步:打發乳酪~

準備一個合適的碗,在碗中倒入250克的奶油乳酪,然後用打蛋器低速慢慢打發,同樣打發至表面細膩順滑,產生清晰的紋路就可以了。再把打發好的乳酪倒進蛋黃糊中,翻拌均勻之後繼續放在冰箱裡冷藏起來。

第三步:打發奶油~

在碗中倒入200克淡奶油、20克白糖、少許的檸檬汁,然後還是用打蛋器開中速打發,一直打發至表面紋路清晰,提起打蛋器能夠產生小尖角,這樣我們的奶油就打發好了。同樣把打發好的奶油倒入蛋黃糊中,然後翻拌均勻,製作蛋糕的蛋糕糊就做好了。 (溫馨提示:打發過蛋黃糊的打蛋器要先沖洗乾淨,再拿來打發奶油)

第四步:可以開始製作蛋糕了~

我們需要準備一個無水無油的容器或模具,再準備適量的奧利奧碎或者其它的餅乾碎,然後先在容器的底部鋪上一層餅乾碎,薄厚隨意。接著在容器中倒入2勺之前做好的蛋糕糊,抹平之後再均勻地鋪上一層餅乾碎,然後再倒入蛋糕糊。就這樣多分幾層,全部抹平之後把蛋糕放入冰箱裡冷藏一個晚上。

第五步:蛋糕脫模~

待蛋糕冷藏定型之後就可以取出來了。我們可以先用熱毛巾包裹住模具5分鐘,然後在模具下墊上一個直徑比較小的瓶子,輕輕一頂蛋糕就脫模了。

最後在蛋糕的表面撒上一層可可粉或者放一些水果丁,然後用刀切成小塊,就可以吃了!

這種蛋糕的做法,其實就是提拉米蘇的改良版,十分適合家庭製作,做法簡單快速,製作的過程中,我們不需要烤箱,也不需要其它的工具加熱,尤其是不用進廚房。炎熱的夏天吃上一口冰冰涼涼,香甜順滑的提拉米蘇蛋糕,真的太爽了。沒有經驗的新手也能做成功,完全不用擔心會翻車。喜歡吃蛋糕的小夥伴們都趕快在家裡試試吧!

再嘮叨兩句:

(1)打發過蛋黃糊的打蛋器,要記得沖洗乾淨之後再來打發奶油,不然會導致奶油容易消泡,影響奶油的打發效果。

(2)、在製作蛋糕的過程中,大家可以切點自己喜歡吃的水果丁放進去,這樣吃起來口感會更加豐富。

這就是本期分享的蛋糕做法了,希望能夠符合您的心意,感謝觀看,我們下期再見!


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