蛋糕是我最愛吃的一種小甜品，尤其是那種用水果和巧克力搭配在一起製作成的蛋糕，我更是喜歡的不得了。

傳統的蛋糕製作起來步驟很復雜，不僅需要打發奶油和蛋白霜，而且還要借助烤箱，所以，並不適合廚房新手在家製作。

那麼，接下來小編就跟大家分享一個特別適合家庭製作的蛋糕做法，我們不需要打發蛋白霜，也不需要借助烤箱，甚至不需要加熱。但做出來的蛋糕口感超級冰涼順滑，非常合適夏天吃，香甜美味解暑解饞，做法簡單得很，零難度，零失敗，完全不用擔心會翻車，每個人都可以在家中做。

【改良版提拉米蘇蛋糕】

食材：雞蛋2顆、白糖40克、純牛奶30克、淡奶油200克、奶油乳酪250克、適量的餅乾碎、檸檬汁少許

做法和步驟：

第一步：打發蛋黃糊~

首先準備2顆雞蛋，把蛋黃分離出來裝入碗中，然後在蛋黃裡面加入20克白糖、30克純牛奶，再用打蛋器中速打發至表面細膩，能夠產生紋路就可以了。打發好之後把蛋黃糊放進冰箱裡冷藏起來備用。

第二步：打發乳酪~

準備一個合適的碗，在碗中倒入250克的奶油乳酪，然後用打蛋器低速慢慢打發，同樣打發至表面細膩順滑，產生清晰的紋路就可以了。再把打發好的乳酪倒進蛋黃糊中，翻拌均勻之後繼續放在冰箱裡冷藏起來。

第三步：打發奶油~

在碗中倒入200克淡奶油、20克白糖、少許的檸檬汁，然後還是用打蛋器開中速打發，一直打發至表面紋路清晰，提起打蛋器能夠產生小尖角，這樣我們的奶油就打發好了。同樣把打發好的奶油倒入蛋黃糊中，然後翻拌均勻，製作蛋糕的蛋糕糊就做好了。 （溫馨提示：打發過蛋黃糊的打蛋器要先沖洗乾淨，再拿來打發奶油）

第四步：可以開始製作蛋糕了~

我們需要準備一個無水無油的容器或模具，再準備適量的奧利奧碎或者其它的餅乾碎，然後先在容器的底部鋪上一層餅乾碎，薄厚隨意。接著在容器中倒入2勺之前做好的蛋糕糊，抹平之後再均勻地鋪上一層餅乾碎，然後再倒入蛋糕糊。就這樣多分幾層，全部抹平之後把蛋糕放入冰箱裡冷藏一個晚上。

第五步：蛋糕脫模~

待蛋糕冷藏定型之後就可以取出來了。我們可以先用熱毛巾包裹住模具5分鐘，然後在模具下墊上一個直徑比較小的瓶子，輕輕一頂蛋糕就脫模了。

最後在蛋糕的表面撒上一層可可粉或者放一些水果丁，然後用刀切成小塊，就可以吃了！

這種蛋糕的做法，其實就是提拉米蘇的改良版，十分適合家庭製作，做法簡單快速，製作的過程中，我們不需要烤箱，也不需要其它的工具加熱，尤其是不用進廚房。炎熱的夏天吃上一口冰冰涼涼，香甜順滑的提拉米蘇蛋糕，真的太爽了。沒有經驗的新手也能做成功，完全不用擔心會翻車。喜歡吃蛋糕的小夥伴們都趕快在家裡試試吧！

再嘮叨兩句：

（1）打發過蛋黃糊的打蛋器，要記得沖洗乾淨之後再來打發奶油，不然會導致奶油容易消泡，影響奶油的打發效果。

（2）、在製作蛋糕的過程中，大家可以切點自己喜歡吃的水果丁放進去，這樣吃起來口感會更加豐富。

這就是本期分享的蛋糕做法了，希望能夠符合您的心意，感謝觀看，我們下期再見！