白菜是一種很常見的蔬菜，在我們購買白菜的時候，會看到兩種顏色的葉子，綠葉白菜和黃葉白菜，其實這兩種白菜是有區別的，看完之后，以后不要再買錯了。
黃葉白菜是早熟白菜，它的生長周期短，莖葉里面的含水量比較高，吃起來的口感會比較清脆。炒著吃，煮起來吃，味道都是很不錯的，所以平時，一般我們做餡料的時候，都會選擇黃葉白菜。
由于黃葉白菜水分含量充足，所以并不適合長期保存，如果存放不當，就很容易出現腐爛的情況，所以每次買黃葉白菜，我們最好少量購買，或者吃多少買多少。如果黃葉白菜買多了，短期內，我們也是可以讓它保鮮的。
我們用保鮮膜，把黃葉白菜給包裹起來，完全密封好，放到冰箱的保鮮倉里面保存，這樣白菜里面的水分就不會流失掉，而且還可以隔絕白菜和空氣的接觸，在低溫的環境下，就可以延長白菜的保鮮時間。一般情況下，用這個方法來保存黃葉白菜，可以放一個星期左右，黃葉白菜還是新鮮的，不會出現脫水的情況。
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