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只要2天,用淘米水在家就可以做酸菜,色澤金黃,又酸又脆又下飯
2023/05/16

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酸菜美味又開胃,腌制自己更放心,但常規方法存在衛生問題并需要等待時間。一種新方法是用淘米水來腌制青菜,如白菜、芥菜、包菜、蘿卜菜、青菜等。

先清洗青菜并去除不好的部分,然后用淘米水燙青菜,將熱水和青菜放入玻璃罐中,再加一些白酒封口,密封并置于陰涼處。

三天后就會變酸,一周后就能享用了。這種方法簡單快速,可以讓更多喜歡酸菜的朋友嘗試。

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