酸酸甜甜就是你🍊香橙椰汁馬蹄糕

洲星馬蹄粉50g+50g

橙汁200g+100g

白砂糖35g+40g

清水(常溫)200g

椰漿170g

橙漿部分:

50g馬蹄粉和200g橙汁攪拌均勻,過篩一遍

100g橙汁和35g白砂糖放鍋中,加熱煮融

微微冒小泡關火,快速進行下一步

把生漿攪拌均勻,舀一勺倒鍋中

攪拌成粘稠的熟漿

再倒剩餘生漿,邊倒邊攪拌

攪拌均勻後過篩一遍

白漿部分:

50g馬蹄粉、200g清水和40g白砂糖,攪拌均勻

再加入170g椰漿攪拌均勻,過篩一遍

先倒橙漿,蒸熟會變色

第二層蒸白漿,可以用勺子判斷是否凝固

第三層橙漿…以此類推,一層層蒸熟

最上面一層,放橙漿

蒸好,放涼後再脫模切塊

香橙椰汁千層糕完成

橙汁可以鮮榨果汁也可以直接買成品果汁🧃

蒸的時候可以用勺子判斷是否蒸熟

我用的是玻璃保鮮盒,冷卻後再脫模

脫模時,用手沿著邊緣扒幾下就能直接脫模

冷藏後再吃,味道更好,酸酸甜甜就是你

#椰汁千層馬蹄糕


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