洲星馬蹄粉50g+50g
橙汁200g+100g
白砂糖35g+40g
清水(常溫)200g
椰漿170g
橙漿部分:
50g馬蹄粉和200g橙汁攪拌均勻,過篩一遍
100g橙汁和35g白砂糖放鍋中,加熱煮融
微微冒小泡關火,快速進行下一步
把生漿攪拌均勻,舀一勺倒鍋中
攪拌成粘稠的熟漿
再倒剩餘生漿,邊倒邊攪拌
攪拌均勻後過篩一遍
白漿部分:
50g馬蹄粉、200g清水和40g白砂糖,攪拌均勻
再加入170g椰漿攪拌均勻,過篩一遍
先倒橙漿,蒸熟會變色
第二層蒸白漿,可以用勺子判斷是否凝固
第三層橙漿…以此類推,一層層蒸熟
最上面一層,放橙漿
蒸好,放涼後再脫模切塊
香橙椰汁千層糕完成
橙汁可以鮮榨果汁也可以直接買成品果汁🧃
蒸的時候可以用勺子判斷是否蒸熟
我用的是玻璃保鮮盒,冷卻後再脫模
脫模時,用手沿著邊緣扒幾下就能直接脫模
冷藏後再吃,味道更好,酸酸甜甜就是你
#椰汁千層馬蹄糕