4月,碰到這「長壽菜」別手軟!有4大好處,可惜農村人拿來喂豬!春暖花開,萬物復蘇的季節,各種各樣的蔬菜也應季上市,春季的蔬菜種類是非常豐富的,其中一種野菜享有長壽菜的美名,既便宜還好吃,那麼究竟這個野菜是什麼呢?那就是紅薯葉。紅薯葉之所以被稱為長壽菜是有原因的。
紅薯葉是一種非常健康的菜,所含有的脂肪量非常低,并且有大量的膳食纖維,各種微量元素也很豐富,營養價值特別高,不僅如此,紅薯葉還有很好的保健作用。但在我們的生活中,紅薯葉往往會被人作為廢菜扔掉,農村人拿來喂豬。但是它的功效往往被人忽略,它具體都有哪些功效,下面就讓我們來看一下。
1、提高免疫力。
維生素c在人體內具有很重要的抗氧化的作用,防止細胞損傷,而紅薯葉中含有的維生素c是非常豐富的。紅薯葉中也含有礦物質鋅和硒,這兩種物質都可以增強免疫細胞的活性并且是必不可少的,所以說食用紅薯葉對人的免疫系統是非常有益的。
2、防止動脈硬化。
紅薯葉之所以能夠防止動脈硬化,是因為其中還有一種名字叫粘蛋白的元素,并且薯葉中含有的黃酮類化合物具有抗炎的作用,一定程度上可以有效緩解血管的炎癥,防止動脈硬化,改善血管的健康。
3、強化視力。
維生素a對我們的視力有很重要的作用,而新鮮的紅薯葉中維生素a的含量是非常高的,因此能夠防止人的視力下降,使眼睛更加明亮有神,對夜盲癥的預防作用也有著非常好的效果。
4、潤腸通便。
腸道堵塞的最主要原因就是我們所食用的食物在腸道內堆積,而紅薯葉中有非常豐富的膳食纖維,平時多吃可以促進排便,緩解便秘,這是因為它里邊含有非常豐富的膳食纖維,被人體吸收后,能夠促進我們腸道的蠕動。
既然知道了紅薯葉有這麼多的功效,但是在生活中我們吃飯的時候也不能單單吃紅薯葉,需要搭配更多豐富的食材,才能夠讓菜肴的營養更加豐富,有更加有利于人體吸收,對身體健康有很重要的作用。
良好的搭配能夠使得食物的營養價值以及功效翻倍,而春季正是各種蔬菜紛紛上市的季節,所以說對各種蔬菜搭配紅薯葉來講,是一個非常不錯的時節,一定要把握好這個機會。那麼怎麼搭配才能讓菜肴的搭配更加的豐富營養?下面就來簡單的介紹一下。
在生活中,我們可以用火麻油搭配紅薯葉,有潤腸通便的功效;也可以搭配豆腐一起食用提高蛋白質的攝入量;搭配雞蛋能夠提高維生素b的攝入量,有助于促進我們大腦細胞的發育。
除了以上的搭配以外,番茄和大蒜也是非常好的搭配選擇,大蒜能夠增加硫化物的攝入量,在調節血壓方面有著很獨特的作用,番茄不僅看起來使整個菜肴更加美味誘人,更可以增加維生素c的攝入,在對皮膚和眼睛健康方面有著獨特的作用。
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