煮玉米時,萬不可直接清水煮,教你加這「2樣」,玉米又香又甜

現在是鮮玉米大量上市的季節,鮮玉米的價格比較便宜,而且味道比較好,所以很多朋友就喜歡自己在家煮一點玉米吃。但是很多朋友都不太會煮玉米,做法是錯誤的,今天就來跟大家分享一個煮玉米的方法,多加上兩種材料就可以讓玉米吃起來更加美味,更加香甜,而且顏色金黃,讓人特別有食欲,味道遠遠比從街邊買的5塊錢一根的玉米要好吃,而且自己選的玉米更嫩一些,成本也更低一些。

【煮玉米】

【烹飪食材】鮮玉米,食鹽,小蘇打

【烹飪步驟】

1、相信很多朋友都吃過煮玉米,做法簡單,只需要將其煮熟就可以吃了,但是也需要講究很多小技巧,今天跟大家分享的這道煮玉米做法是非常簡單的,吃起來特別美味,特別香甜,接下來咱們就準備一下煮玉米用到的烹飪食材吧,先準備鮮玉米,一定要自己選擇那種特別鮮嫩的玉米,這樣吃起來才會更美味,然后再準備適量的食鹽和小蘇打就可以了,準備完成之后咱們就一塊開始煮玉米的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的鮮玉米取出來,將鮮玉米最外面的皮全部去掉,在去皮的時候就會發現里面有很多玉米須,其實玉米須也是一種營養比較豐富的食材,咱們在處理玉米的時候,不要將玉米須丟掉了,將玉米須收集起來才可以做成其他的美食,玉米全部剝完之后咱們先將它放到一旁。

3、接下來咱們再準備一大盆水,將玉米放在清水中,將玉米充分清洗干凈,清洗完了之后咱們將其取出控干水分,這個時候很多朋友就會直接將玉米下鍋煮了,這種做法是非常錯誤的,要多加上兩樣東西才可以讓煮出來的玉米晶瑩剔透,非常美味,不變色,甜度更高,更好吃。

4、玉米控干水分之后咱們用刀將其切成兩半,切完兩半之后先放入到一個鍋中,接下來咱們向鍋中加入適量的冷水。很多朋友在煮玉米的時候喜歡用熱水,因為覺得用熱水煮玉米時間會快上很多,但是這種做法并不是正確的。

5、咱們剛開始的時候是需要加入冷水的,因為可以使我們的玉米受熱均勻,然后再加上少許的食鹽,小蘇打,開大火烹飪,等水沸騰的時候就可以轉成小火燉煮20分鐘了。

6、20分鐘的時間到了之后,玉米的顏色就已經開始產生了變化,變成金黃金黃的了,20分鐘以后我們的玉米也差不多已經完全煮熟了,玉米煮熟了之后先不要著急的將其撈出來吃,給玉米再燜上15分鐘以上的時間,這一步可以使我們的玉米吃起來更加香甜,15分鐘之后將它拿出來晾涼一下就可以吃了,非常美味的煮玉米就完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、玉米煮好之后不要直接就拿出來吃了,要燜煮15分鐘。

2、為什麼要加上食鹽和小蘇打呢?食鹽有殺菌消毒的作用,可以使玉米吃起來更加香甜,但也不能加太多,不然的話甜玉米就會變成咸玉米了,而小蘇打可以使玉米的顆粒變得更軟,可以鎖住玉米的一些營養成分,同時還可以保持玉米的水分,這樣煮出來的玉米可以保持玉米的色澤,還可以使玉米變得更加香甜。


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